Toutes les variétés de légumes prélèvent des nutriments dans le sol pour croître, mais certaines le font avec beaucoup plus d'appétit que d'autres. On distingue généralement deux grandes catégories de cultures : celles dites « peu ou moyennement gourmandes » et celles qualifiées de « très gourmandes », selon la quantité d'éléments nutritifs qu'elles absorbent. Grâce à sa rusticité et à ses besoins modestes, l'aneth constitue un excellent choix pour n'importe quel jardin, et ce n'est là qu'une de ses nombreuses qualités.
Les besoins de culture
L'aneth est classé parmi les plantes peu gourmandes : il s'accommode de pratiquement tous les types de sols, y compris ceux de haute altitude ou pauvres en éléments nutritifs. Un léger apport d'engrais suffit donc amplement. En pot, les experts recommandent de diluer l'engrais à moitié de la dose prescrite et de l'appliquer toutes les quatre à six semaines. Cultivé en pleine terre en rangs, l'aneth apprécie un apport d'environ 85 grammes d'engrais organique équilibré de type 5-10-5 (azote, phosphore, potassium) tous les trois mètres. Cette herbe aromatique préfère un sol bien drainé, sableux ou limoneux. Avec suffisamment de soleil et d'humidité, elle produit de délicieuses feuilles vertes prêtes à être récoltées en seulement huit semaines.
Les cultures peu gourmandes
La plupart des herbes aromatiques et des légumes, comme l'aneth, sont des cultures peu ou moyennement gourmandes qui nécessitent une quantité modérée d'engrais et de nutriments. Il existe de nombreuses plantes peu exigeantes similaires à l'aneth, qu'il convient de faire alterner avec des cultures très gourmandes. Parmi elles figurent les betteraves, les navets, les radis et les haricots verts. Si les cultures moyennement gourmandes requièrent environ 1 à 1,5 kg d'engrais par 10 m² pour reconstituer les réserves du sol, l'aneth peut se contenter d'apports encore plus réduits.
Les cultures très gourmandes
Les cultures très gourmandes exigent davantage de nutriments que l'aneth et la plupart des autres légumes — jusqu'à 2 à 2,5 kg d'engrais par 10 m² — et doivent donc être alternées avec l'aneth et d'autres plantes peu exigeantes. Cette catégorie comprend la patate douce, la tomate, la pomme de terre, le maïs, le soja et le chou. Ces plantes épuisent rapidement le sol : c'est pourquoi il est essentiel de les faire alterner avec des cultures comme l'aneth afin d'équilibrer les besoins en nutriments de votre parcelle.
Les bienfaits de l'aneth
L'aneth représente un ajout précieux au potager : il attire les insectes bénéfiques et puise très peu dans les ressources du sol. Il se ressème naturellement en passant l'hiver sur place, avant de réapparaître l'année suivante. Grâce à sa croissance robuste, cette herbe ne demande presque aucun entretien au jardinier. Elle constitue par ailleurs une excellente compagne pour les annuelles similaires telles que les tomates, le maïs, le chou, la laitue et les oignons. Son feuillage délicat apporte une touche décorative au jardin, tandis que sa floraison attire les abeilles mellifères.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007131411.html