Le terme « pois à écosser » ne désigne pas seulement l'action d'extraire les grains de leur gousse : c'est aussi un autre nom pour les petits pois anglais, qui doivent être sortis de leur cosse avant d'être consommés. Les pois de jardin, autre appellation des pois à écosser, produisent des grains lisses ou ridés selon la variété.
Ces plantes peuvent rester compactes, autour de 60 cm de hauteur, comme la variété Maestro aux gousses fines et très productives, ou Daybreak, particulièrement adaptée à la congélation. À l'inverse, l'Alderman Tall Telephone, variété ancienne anglaise, peut atteindre 1,80 m et offre de grandes gousses généreuses. Les pois se dégustent frais, se congèlent pour une consommation ultérieure ou se conservent en bocaux.
Ce dont vous aurez besoin
- Kit d'analyse de sol
- Motoculteur
- Pelle
- Compost
- Chaux (facultatif)
- Fumier séché (facultatif)
- Inoculant rhizobien
- Tuyau d'arrosage
Instructions
Étape 1 : Analysez le sol
Avant toute plantation, faites analyser votre sol afin de déterminer son pH et sa teneur en nutriments. Des kits d'analyse sont disponibles dans les jardineries et les pépinières. Vous pouvez également contacter votre service de vulgarisation agricole local, qui propose généralement ce service moyennant des frais modiques.
Étape 2 : Ameublissez la terre
Travaillez la terre du jardin sur une profondeur de 15 à 20 cm à l'aide d'un motoculteur ou d'une pelle. Réservez le motoculteur aux grandes surfaces et utilisez simplement la pelle pour les petits espaces.
Étape 3 : Enrichissez le sol
Incorporez une couche de compost d'environ 2,5 cm à la terre ameublie. Si les résultats de l'analyse le recommandent, ajoutez de la chaux pour porter le pH à un niveau neutre ou légèrement alcalin. Utilisez le fumier séché avec parcimonie afin de maintenir une faible teneur en azote, condition essentielle à une bonne production de gousses.
Étape 4 : Semez les graines
Semez les pois à écosser à 2,5 à 5 cm de profondeur, en espaçant les graines de 2,5 à 5 cm sur le rang. Saupoudrez chaque graine d'un inoculant rhizobien spécifique à la variété de petit pois anglais cultivée : cette symbiose bactérienne favorise la fixation de l'azote et stimule la croissance. Pour les doubles rangs, espacez les deux lignes d'une même paire de 7,5 à 10 cm, puis laissez environ 60 cm entre chaque groupe de rangs, simples ou doubles.
Étape 5 : Recouvrez et arrosez
Recouvrez les graines de 2,5 cm de terre fine et tassez délicatement du bout de la main. Arrosez ensuite jusqu'à ce que le sol soit uniformément humide, sans être détrempé.
Conseils supplémentaires
Les pois apprécient la fraîcheur : semez dès que le sol est praticable au début du printemps, lorsque la température dépasse 7 °C. Les variétés hautes comme l'Alderman Tall Telephone ont besoin d'un support, tel qu'un treillis ou des rames, pour grimper et produire abondamment. Un paillage léger aidera à conserver l'humidité du sol et à limiter la levée des mauvaises herbes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007105063.html