chrysanthème meilleur goût lors de la récolte avant la floraison .
Chrysanthemum coronarium , aussi connu comme maman guirlande ou couronne marguerite, est une plante à petites fleurs jaunes ou blanches couramment utilisés comme un comestible en Asie . Plusieurs variétés au sein de cette espèce comprennent les plantes avec des feuilles arrondies . Ils ont une saveur de moutarde comme doux quand il est jeune , et plantes à feuilles dentelées qui ont une saveur plus forte . Lors de l'achat de plantes ou de graines , la recherche de ces variétés chrysanthème : . Petite feuille , feuille ronde , tigre oreille, large feuille , komi shungiku Salada et oasis
Culture
chrysanthèmes poussent bien dans des contenants près d'une fenêtre ensoleillée ou à l'extérieur .
chrysanthèmes sont relativement faciles à cultiver comme une annuelle. Ils exigent le plein soleil et un sol bien drainé . Un jardinier peut démarrer de petites plantes à partir de graines ou de boutures à l'intérieur au début du printemps et les transplanter dans le jardin après la dernière gelée du printemps . Pour de meilleurs résultats , de l'eau chaque fois que le sol devient sec au dessous de la surface et fertiliser avec un engrais hebdomadaire chrysanthème jusqu'à bourgeons floraux se développent. Pincez les jeunes pousses régulièrement pour encourager la croissance de branchement plutôt que de haut croissance. Chrysanthèmes doivent obscurité ininterrompue dans la nuit pour favoriser la floraison , afin de ne pas les exposer à la lumière artificielle .
Japonais recettes de tempura de
Préparation des aliments appellent parfois pour les verts de chrysanthème.
Pour la meilleure saveur , récolter les feuilles de chrysanthème coronarium lorsque la plante est jeune . Utilisez-les crues en salade , en garniture ou en haut des sandwichs . Pour les utiliser comme légume cuit , légèrement à la vapeur ou sautés comme vous préparer des épinards , ou les ajouter à la soupe chaude juste avant de servir . Beaucoup de plats traditionnels chinois, japonais et Europe de l'Est sont verts chrysanthème . Recettes japonaises peuvent se référer à des verts chrysanthème comme shingiku , recettes chinoises , comme choy suey recettes vertes et crétois que mantilida . Chrysanthème pétales de fleurs font une addition colorée à salade .
Santé et nutrition
Historiquement , les gens en Chine consommés chrysanthèmes pour traiter les maux de tête et les ont utilisés tous les jours avec des repas à promouvoir longue durée de vie . L'analyse nutritionnelle de chrysanthème suggère qu'ils peuvent en effet aider à promouvoir longue durée de vie , car ils contiennent des antioxydants , de potassium , protéines, fibres , calcium , phosphore , thiamine , niacine , riboflavine , vitamine A et vitamine C.
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