La brûlure du noyau, aussi appelée « pit burn », est un défaut courant qui affecte les abricots. Elle se manifeste par un brunissement et un ramollissement de la chair entourant le noyau. Le fruit reste toutefois comestible si le problème est détecté à un stade précoce, tant que la pourriture ne s'est pas encore installée.
La chaleur
La brûlure du noyau apparaît lorsque les températures dépassent 38 °C (100 °F) avant la récolte. Ce défaut se développe durant la période comprise entre le moment où le fruit commence à perdre sa couleur verte et sa pleine maturité. La chair autour du noyau mûrit alors plus rapidement que le reste du fruit, sans qu'aucun signe visible de dommage n'apparaisse à l'extérieur. Si le problème atteint un stade avancé, l'abricot peut finir par pourrir complètement.
La sécheresse
Maintenir les abricots bien hydratés pendant les périodes sèches contribue à rafraîchir l'arbre. Les abricotiers poussent idéalement dans des climats doux, semblables à celui du bassin méditerranéen, caractérisés par peu de gelées au printemps et peu de journées très chaudes. Ils prospèrent dans un sol fertile et bien drainé, et nécessitent une protection ainsi qu'un rafraîchissement régulier lors des épisodes de chaleur intense et de sécheresse.
La résistance variétale
Les engrais à base de potassium renforcent la résistance des arbres face à la brûlure du noyau. Certaines variétés sont plus sensibles que d'autres à ce défaut, notamment Blenheim, Wenatchee, Moorpark et Autumn Royal. À l'inverse, les variétés Modesto, Patterson, Helena, Tri Gem et Tilton font preuve d'une meilleure tolérance à cette affection.
La prévention
Pour prévenir efficacement la brûlure du noyau, plantez vos abricotiers dans des régions où les températures dépassent rarement 38 °C. Veillez à maintenir le sol humide et bien drainé, et vaporisez de l'eau sur le feuillage lors des journées caniculaires afin de rafraîchir les arbres. Utilisez enfin les engrais riches en azote avec parcimonie, car un excès d'azote favorise l'apparition de ce défaut.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104794.html