Les fruits apportent des nutriments essentiels, des minéraux et des vitamines qui jouent un rôle crucial dans une alimentation saine. Cependant, les herbicides et les pesticides utilisés sur ces cultures, bien qu'efficaces contre les insectes et les mauvaises herbes, sont toxiques et peuvent entraîner des problèmes de santé. Si vous vous inquiétez des risques liés à l'ingestion de ces substances chimiques, il est préférable d'éviter les fruits qui en absorbent le plus.
Les pêches
Les pêches arrivent en tête du classement des fruits les plus contaminés après lavage, selon Mother Jones, principalement en raison de leur peau très fine. Elles sont abondamment traitées car leur chair tendre et sucrée attire une grande variété d'insectes. Les nectarines et les autres fruits à noyau entrent également dans cette catégorie. Les produits chimiques pénètrent facilement la chair des fruits à peau molle, mais de nombreux fruits à écorce plus épaisse restent eux aussi contaminés. Si vous hésitez sur les fruits qui méritent un prix biologique plus élevé, les pêches figurent assurément parmi les meilleurs choix.
Les pommes
Lavées à l'eau claire, les pommes se révèlent être le deuxième fruit le plus contaminé en termes de concentration de pesticides et d'herbicides. La couche de cire épaisse appliquée sur la plupart des pommes peut piéger certains produits chimiques et empêcher leur élimination au lavage. Éplucher la pomme réduit quelque peu le risque, mais Earth Easy souligne que remplacer les pommes par des framboises biologiques, des raisins secs ou des myrtilles constitue aussi une bonne alternative. Ces fruits présentent des teneurs similaires en vitamines et en minéraux. À noter que les pommes biologiques deviennent moins chères à l'arrivée de l'automne, lors de la récolte principale.
Les fraises
C'est l'Environmental Working Group (EWG) qui a produit une grande partie des recherches démontrant que les consommateurs ingèrent plusieurs pesticides et herbicides par le biais des fruits. Les fraises figurent en bonne place sur la liste des fruits à éviter ou à acheter biologiques, en raison de la découverte de plus de 50 produits chimiques différents sur ce fruit. Nombre de ces substances sont conçues pour être imperméables afin de résister à la pluie. Cela signifie également que les pesticides persistent sur vos fraises même après un lavage minutieux et pénètrent dans votre organisme lorsque vous les consommez.
Les cerises
Lors des analyses, les cerises non biologiques contenaient plus de 10 substances chimiques différentes, rapporte TreeHugger. Combinés à une peau fine et perméable, ces pesticides et herbicides font de la dégustation de cerises un véritable risque pour la santé. Les cerises biologiques offrent d'autres avantages aux consommateurs soucieux de l'environnement et de leur bien-être. Les fluctuations du marché qui font grimper les prix des cerises au cours de l'année affectent rarement le marché biologique. De plus, les cerises biologiques affichent une empreinte carbone bien plus faible que leurs équivalents conventionnels. Si les cerises biologiques ne sont pas de saison, optez pour une marque surgelée de confiance.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1007100038.html