Pour diagnostiquer une infection, les scientifiques et les médecins cultivent souvent des échantillons infectieux sur des plaques de gélose à la lysine. Cette substance dure et gélatineuse ne se dégrade pas comme la gélatine ordinaire, et la lysine qu'elle contient favorise la croissance des micro-organismes fermenteurs, notamment la levure.
Contrairement à beaucoup d'autres microbes, la levure est un champignon microscopique totalement inoffensif qui se multiplie en formant des colonies denses, compactes et bien délimitées. C'est également un choix sûr et à croissance rapide, idéal pour les étudiants qui utilisent des boîtes de gélose pour la première fois : ils peuvent observer le développement microbien sans aucun risque de propagation d'infection.
Le matériel nécessaire
- De l'eau bien chaude
- Un verre doseur en verre
- De la levure : levure de boulanger, levure de vinificateur, etc.
- Des cotons-tiges
- Une boîte de Pétri contenant de la gélose à la lysine
Les étapes de la culture
1. Réactivez la levure dans l'eau chaude
Versez environ un quart de tasse (60 ml) d'eau très chaude, soit environ 54 °C (130 °F), dans un verre doseur. La levure est vendue sèche et dormante ; il faut la « réveiller » dans un bain d'eau chaude, sinon elle ne poussera que très lentement.
2. Ajoutez la levure
Incorporez un sachet de levure, soit environ 2 grammes, à l'eau chaude. Faites tournoyer doucement l'eau pour bien mélanger, puis laissez reposer la solution. Une mousse doit se former à la surface : c'est le signe que votre levure est réveillée et active.
3. Préparez la boîte de Pétri
Retirez délicatement le couvercle d'une boîte de Pétri en verre contenant de la gélose à la lysine. Le gel durci à l'intérieur doit être de couleur rose. Ne le touchez jamais avec les doigts : vous contamineriez la gélose avec d'autres bactéries présentes sur votre peau.
4. Ensemencez la gélose
Trempez un coton-tige dans la solution de levure, puis passez-le légèrement sur la surface de la gélose. Vous pouvez tracer des stries ou dessiner des formes pour observer si vos colonies finiront par former un motif décoratif.
5. Incubez et observez
Refermez la boîte de Pétri et placez-la dans un endroit chaud et sombre. Après un jour ou deux, vérifiez la croissance : vous devriez voir apparaître des colonies blanches et denses de levure sur la surface de la gélose.
Conseils pour réussir votre culture
- Limitez au maximum l'ouverture de la boîte afin d'éviter toute contamination extérieure.
- Une température ambiante stable comprise entre 25 et 30 °C favorise une croissance rapide et homogène.
- Notez vos observations chaque jour : couleur, texture et forme des colonies constituent d'excellents indicateurs de développement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1007020877.html