Cuisiner en plein air est un passe-temps apprécié de nombreux amateurs, mais il se limite souvent à griller de la viande et des légumes sur un barbecue. Pourtant, il est tout aussi simple de cuire du pain, des petits pains ou des pizzas à l'extérieur grâce à un four en argile fermé. Pour qu'un tel four fonctionne efficacement, il doit être équipé d'une cheminée située à l'extrémité opposée à son entrée. Bien que la construction d'une cheminée en argile puisse sembler intimidante au premier abord, il s'agit en réalité d'une tâche tout à fait accessible, même pour un débutant complet.
Matériel nécessaire
- Des bâtons droits et secs
- De la ficelle naturelle
- De l'herbe sèche
- De la boue argileuse
Instructions
Étape 1 : Rassemblez les bâtons
Réunissez de nombreux bâtons droits dont l'épaisseur ne dépasse pas 6 millimètres (un quart de pouce). Assurez-vous qu'ils soient parfaitement secs et qu'ils ne proviennent pas d'essences dégageant des fumées toxiques lors de la combustion.
Étape 2 : Formez le faisceau
Empilez les bâtons secs en un faisceau cylindrique relativement lâche, du même diamètre que le diamètre intérieur souhaité pour la cheminée. Une fois la bonne taille atteinte, liez le faisceau avec de la ficelle naturelle afin d'empêcher les bâtons de se séparer. Le résultat doit former un ensemble cohérent, mais comportant suffisamment d'espaces d'air entre les bâtons individuels.
Étape 3 : Mettez le faisceau en place
Dressez le faisceau verticalement à l'arrière du four en argile, à l'endroit exact où la cheminée doit se trouver. Recouvrez-le d'herbe sèche sur une épaisseur d'environ 6 millimètres, en le maintenant en place avec de la ficelle supplémentaire si nécessaire.
Étape 4 : Appliquez l'argile
Recouvrez l'intégralité du faisceau d'une couche d'argile ferme d'au moins 10 centimètres (4 pouces) d'épaisseur. Fixez ensuite la cheminée à l'extrémité ouverte du four en argile, en formant un joint continu et parfaitement hermétique entre les deux parties. Laissez sécher la cheminée pendant sept jours avant de passer à l'étape suivante.
Étape 5 : Allumez le feu
Allumez un feu à l'arrière du four, de manière à ce que les flammes enflamment l'herbe recouvrant le faisceau de bâtons. Continuez à alimenter le feu jusqu'à ce que le faisceau soit entièrement consumé : il ne restera alors qu'un cylindre vide qui constituera votre cheminée.
Conseil pratique
Privilégiez des essences de bois dur non résineuses, comme le chêne ou le hêtre, afin d'éviter toute fumée toxique. Une fois la cheminée achevée, testez le tirage en allumant un petit feu dans le four : la fumée doit s'évacuer naturellement par la cheminée sans refouler vers l'ouverture.
Source : https://jardin.98905.com/landscaping-outdoor-building/special-outdoor-projects/1007019984.html