petits jardins de cuisine ou Dooryard étaient communs dans les chantiers coloniaux . Dimension Jardin varier , en fonction de la taille du ménage . Colons riches pouvaient se permettre de concevoir de grands jardins élaborés , souvent expérimenter avec des espèces exotiques . Les colons ont fondé leurs jardins sur les conceptions anglaises ou européennes traditionnelles . Le jardin colonial généralement composées de lits carrés ou rectangulaires , soulevé , recoupé avec des allées de gravier , coquillages broyés ou parfois brique . Pour économiser de l'espace , des lits de jardin sont souvent emballés avec un assortiment de légumes, herbes et fleurs . Picket Fences ou des haies protégés le jardin de bétail errant .
Fleurs
Le jardin colonial mélangé plantes à fleurs indigènes des favoris de l'Ancien Monde , tels que candytuft , bleuet, delphinium , pivoine , gloire du matin et d'onagre ou primevère . Ampoules européens comme crocus, jonquille, narcisse , jacinthe de raisin , de l'iris et tulipes ajouté des touches de couleur aux chantiers coloniaux . Yarrow et hémérocalles rapidement naturalisés et répartis dans le Nouveau Monde . Colons cultive aussi des plantes indigènes telles que le noir -eyed Susan , aster , cardinal fleur, coreopsis et de lupin .
Légumes
jardiniers coloniaux généralement placés petits légumes comme que les fuites , l'ail , les carottes , la laitue et le chou dans les jardins situés à proximité de la maison . Les grandes plantes comme le maïs, citrouilles , pastèques et courges ont augmenté dans les champs voisins . Les premiers colons ont augmenté une grande variété de légumes, y compris les tomates, les pommes de terre , panais, navets , asperges, concombres, haricots et endives . Après la fin des années 1700 , le céleri , le brocoli , l'igname , le gombo et le niébé est devenu populaire aussi bien.
Herbes
herbes servi à plusieurs fins dans les ménages coloniales . Ménagères coloniales s'appuyaient sur des herbes pour traiter une variété de problèmes médicaux . Cataplasmes de consoude de plaies traitées et thé camomille soulagés des maux de tête . Desperate jonchent la lavande , la menthe pouliot et de l'hysope tout au long de leurs maisons pour rafraîchir l'air et éloigner les insectes . Colons mâchés feuilles de menthe poivrée pour adoucir le souffle et bu du thé à la camomille pour l'indigestion . Basilic, sauge , thym , aneth, le fenouil et le romarin saveur ajoutée aux soupes, ragoûts et autres plats .
Arbres et Arbustes
jardiniers coloniaux parfois accentués leurs jardins avec des indigènes arbres à fleurs telles que les cornouiller, magnolia Sweetbay ou redbud . Bien taillée haies de buis , troènes ou des zones de jardin houx définis en commun . Les plantes indigènes telles que la flamme azalée, glycine , houx , benjoin , hortensia et la Caroline du jasmin ajoutés couleur et l'intérêt pour le paysage colonial . Autres arbustes communs inclus laurier de montagne , seringa , spirée , cirier , Hawthorne et pyracantha . Les jardiniers cultivent raisins sauvages , fraises, mûres et myrtilles pour faire des tartes, gelées et confitures . Supérieur aux arbres fruitiers indigènes , les variétés européennes de pomme , de coing , de pêche , de cerise et de nectarines arbres ont été importés et cultivés autour des fermes coloniales .
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