pâte traditionnelle de strudel est fait à partir de zéro avec de l'eau , de la farine et de l'huile . Vous pouvez également faire de la pâte phyllo ou acheter congelés et laisser décongeler au réfrigérateur jusqu'au lendemain . Pour une bonne cuite plus important , faire une pâte épaisse avec de la farine 1 1 /2 tasse , 1/2 tasse de crème sure et 12 c. beurre froid mélangés à la main ou dans un mélangeur électrique . Réfrigérer la pâte pendant que vous préparez la garniture.
Plaine Prune Strudel
Utilisation phyllo ou de la pâte de strudel , placez une feuille de pâte sur une plaque à pâtisserie antiadhésive légèrement couché avec de l'huile , le dessus avec une autre feuille et pulvériser à nouveau . Pliez les feuilles de pâte en longueur , le dessus avec une tasse de pruneaux hachés et garnir avec la dernière feuille de pâte chiffonné dans une forme décorative . Pulvériser la garniture avec de l'huile et cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 400 degrés Fahrenheit . Poussière immédiatement avec du sucre glace et servir chaud avec du yaourt , crème ou de crème fouettée . Pour un goût plus profond, faire tremper les pruneaux pendant la nuit dans 2 c. de brandy ou de cognac .
Prune Strudel aux fruits secs
Si vous préférez un mélange de saveurs de fruits et de textures dans strudel , utiliser cette recette inspirée russe . Vous pouvez utiliser de la pâte phyllo, pâte à strudel ou la pâte à tarte épaisse . Couvrir 1 tasse de pruneaux hachés avec le jus de 1/2 tasse de pruneaux et 3 c. sucre et laisser mijoter pendant 3 minutes . Monter un robot culinaire avec la lame de coupe de métal et de traiter les pruneaux , jus de fruits et 1 c. vanille dans une pâte lisse . Mélanger la purée de pruneaux avec 1 tasse de raisins secs , 1 /2 tasse de cerises séchées et 1 tasse de pacanes ou de noix hachées grossièrement . Réfrigérer les fruits et mélange de noix pendant environ une heure pour laisser épaissir légèrement . Rouler la pâte refroidie dans un carré de 16 par 16 pouces sur une surface légèrement farinée . Verser la garniture sur un bord de la pâte et rouler style de gâteau roulé , en pinçant les extrémités et jonctions pour sceller . Lieu joint vers le bas sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin ou d'un revêtement de silicone et placer le strudel sur le dessus. Badigeonner la pâte avec un lavage d'oeufs fabriqués à partir d'un oeuf battu avec 2 c. l'eau et cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes jusqu'à coloration dorée . Laisser refroidir avant de couper et servir .
Strudel Histoire
Strudel a été faite pour des centaines d'années et a été principalement consommé par les paysans jusqu'au milieu des années 1400 quand une boulangerie turque a fait la premier strudel aux pommes . Au cours des prochains siècles , strudels ont été remplis avec de nombreux types de fruits cuits , séchés et frais , mais la pomme reste le strudel plus consommée .
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