Comment Déglacer une poêle à frire

Pendant la cuisson, surtout quand sauter ou saisir , souvent une poêle sera recouvert de matière brune savoureuse , appelée fond, qui peut exister dans des endroits ou comme un film sur le fond de la casserole . Le processus de déglaçage utilise un liquide de lever l' aime du fond de la casserole et ajoute la saveur de retour dans le plat que vous cuisinez. Heureusement, vous pouvez déglacer une poêle en utilisant une variété de liquides pour améliorer le goût de votre plat sans trop d'effort ou experience.Things de cuisine dont vous aurez besoin liquide
froide ( voir Conseils) Photos spatule ou une cuillère en bois

Montrer Instructions
Le 1

Rechercher sur le matériau aime ou brun dans le fond de la poêle dès que vous retirez le matériau cuit à s'assurer qu'il n'y a pas de noir, brûlé parties . Verser le gras liquide et le jeter.
2

Allumez le feu sous la poêle à haut si votre poêle a refroidi . Si le bac se sent encore très chaud , puis laissez la poêle seul .
3

Verser environ une demi- 1 tasse de liquide froid dans la casserole pour couvrir la surface de fond . Frottez une spatule ou une cuillère vigoureusement en arrière sur le fond de la casserole pour gratter le lâche aime . Comme le liquide froid commence à bouillir l' aime devrait se soulever sans trop de vigueur .
4

Baissez ou couper le chauffage dès que le bac n'a plus de repos aime sur le fond. Vous devriez être capable de sentir la surface lisse de la casserole à travers la spatule ou une cuillère si vous utilisez un liquide sombre , comme le vin rouge , qui peut bloquer la capacité de voir au fond de la casserole .
5

Ajouter vos ingrédients précédents au liquide riche aime faire cuire la saveur du liquide dans votre plat ou un repas ou ajouter des agents épaississants , tels que l'amidon de maïs ou de la farine , comme vous le souhaitez pour faire des sauces .



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