Comment produire de la vapeur dans un four Accueil

Certains plats bénéficient d'un peu de vapeur . Boulangers professionnels ont fours à vapeur spécialisée . Une injection de vapeur d'eau au début de la cuisson conserve la couche externe de pâte humide et permet au pain de lever le plus longtemps possible . Une fois que la vapeur se dissipe , la couche extérieure devient , une croûte brune croustillante. Le résultat est un pain habilement tourné de pain - humide et moelleux à l'intérieur et croustillante à l'extérieur . Si vous voulez créer des résultats tout aussi professionnels à la maison , vous pouvez recréer cette technique dans vos propres stove.Things Vous devez
fonte poêle
Voir Instructions
1

Remplir une fonte poêle à mi-chemin propre avec de l'eau à température ambiante .
2

Placez le poêle en fonte dans le four sur la grille du bas . Vous pouvez soit mettre la poêle dans le four préchauffe ou attendre que le four a atteint la température de cuisson désirée , puis mettre le poêle en 15 minutes avant de placer le pain dans le four . Chaque méthode vous donnera la quantité requise de vapeur .
3

cuire le pain pour le temps recommandé par votre recette . Laissez la poêle dans le four tout le temps.


Source:https://jardin.98905.com/housekeeping/homemaking/1007085827.html