Corning Incorporated fabriquait autrefois les produits Pyrex, mais la société a cédé sa division de produits grand public à World Kitchen en 1998, qui assure désormais leur fabrication. Il existe néanmoins un marché florissant pour les anciens articles Pyrex d'occasion. Bien que les produits Pyrex anciens et modernes soient fabriqués à partir d'une composition de verre spéciale résistant aux hautes températures, seuls certains d'entre eux sont compatibles avec une utilisation sur plaque chauffante.
Les plaques chauffantes
Les plaques chauffantes sont, en essence, des cuisinières portatives. Ces appareils se distinguent principalement par le nombre de foyers qu'ils proposent et, alors qu'ils différaient autrefois par leur source de chaleur, ils fonctionnent aujourd'hui essentiellement à l'électricité. Ils constituent un substitut pratique à une cuisinière classique, particulièrement utile dans les chambres universitaires ou les petits logements où une vraie cuisinière ne peut pas être installée. Ils s'avèrent également très pratiques lors d'occasions spéciales, comme les réunions de famille, où vous avez besoin de foyers supplémentaires ou lorsque les lieux ne disposent d'aucun équipement de cuisine.
La gamme Visions
Pyrex a créé une gamme d'ustensiles de cuisine en verre conçus pour une utilisation directe sur le feu ; toutefois, la ligne de batterie de cuisine Visions n'est plus produite. Tous les produits de cette gamme ne sont pas adaptés à une utilisation sur plaque chauffante, mais la poêle et la casserole peuvent être employées sur une cuisinière ou une plaque chauffante. Selon le site Your Cookware Helper, Corning a vendu la majeure partie de sa gamme d'ustensiles en verre en 1998, mais bon nombre de ces pièces restent disponibles sur le marché de l'occasion.
Les plats de cuisson au four
Les collections traditionnelles et bien connues de plats de cuisson en verre Pyrex sont conçues exclusivement pour le four ou le micro-ondes. Elles ne conviennent pas pour une utilisation sur le feu et ne doivent donc jamais être posées sur une plaque chauffante, sous peine de risque de casse ou d'éclatement.
La batterie de cuisine
Deux gammes de batterie de cuisine Pyrex sont disponibles : en acier inoxydable et antiadhésive renforcée. Ces gammes comprennent aussi bien des récipients individuels que des collections complètes compatibles avec une utilisation sur plaque chauffante. Comme une plaque chauffante offre moins d'espace qu'une cuisinière traditionnelle pour poser des éléments chauds, certaines caractéristiques de la batterie Pyrex facilitent grandement la cuisson : les poignées des couvercles servent de supports, ce qui permet d'accrocher les couvercles sur les côtés des casseroles, tandis que les poignées des casseroles et des couvercles font office de repose-cuillère, réduisant ainsi le nettoyage après le repas.
Les accessoires
Vous pouvez utiliser la gamme d'accessoires de cuisine Pyrex avec vos ustensiles posés sur une plaque chauffante, en respectant les mêmes règles générales que lors d'une cuisson sur une cuisinière classique. Cette gamme comprend une spatule souple, une cuillère à arroser, une spatule plate et une écumoire à pâtes. Fabriqués en silicone, ces outils de cuisine résistent à des températures allant jusqu'à 260 °C (500 °F).
La verrerie de laboratoire
La division Sciences du vivant de Corning fabrique de la verrerie de laboratoire Pyrex ainsi que des plaques chauffantes destinées à la recherche scientifique. Il s'agit notamment de plaques chauffantes agitatrices dotées d'un affichage numérique de la température et de la vitesse, avec un plateau en Pyroceram. Les accessoires associés à ces plaques comprennent des tiges de support et des pinces, des barreaux aimantés d'agitation et des régulateurs de température. La verrerie de laboratoire est spécifiquement conçue pour être utilisée avec des plaques chauffantes de laboratoire.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/homemaking/1007085615.html