La durée de conservation de grignons d'olive

Résultats de l'huile de grignons du recyclage des sous-produits de pressage d'huile d'olive pour la cuisson . Cette forme de l'huile d'olive doit être étiqueté comme huile de grignons d'olive pour éviter la confusion des consommateurs . Comme d'autres types d'huile , l'huile de grignons peut rancir avec le temps et un entreposage inadéquat , mais conservé dans des conditions optimales , cette huile durera beaucoup plus longtemps que les huiles d'olive raffinées moins . Extraction

Après d'autres formes de l'huile d'olive sont raffinées ou pressé sur les olives , la question des restes - appelé marc - a encore une quantité importante d'huile à gauche , mais nécessite l'extraction chimique pour le récupérer . Le marc est envoyé à grands séchoirs à arrêter les processus enzymatiques qui pourraient abîmer le produit . Après séchage, le marc est broyé et traité avec de l'hexane pour extraire l'huile. L' huile de grignon brut est chauffé pour distiller l' hexane hors de lui et raffiné pour produire un produit de consommation utilisable. Ce raffinage supplémentaire rend l'huile de grignons plus stable . Cette stabilité augmente la durée de vie et lui permet d'être utilisé pour des applications de chaleur élevée qui pourraient causer des huiles d'olive raffinées moins fumer ou s'enflammer .
Stockage

stockage de l'huile de grignons suit les mêmes règles que le stockage de tout type d'huile . Gardez l'huile scellé dans un récipient opaque hermétique dans un endroit frais et sombre . L'arrière de l'office est idéal , mais pendant l'été ou dans les cuisines chaudes , le réfrigérateur peut également être utilisé pour stocker l'huile de grignons d'olive jusqu'à utilisation . L'exposition de l' huile de grignons d'olive à la lumière ou l'oxygène diminue sa durée de vie en augmentant les chances il s'oxyde et rancit . Pétrole

Durée de vie

de grignons a une plus longue durée de vie que les autres huiles d'olive . Convenablement stockés, l'huile de grignons d'olive restera frais pendant une année. Vérifier l'huile périodiquement en le sentant . Si elle commence à sentir rance , jetez-le. Cuisine ou utilisant de l'huile rance dans la fabrication du savon peut conférer la même odeur sur le produit final . Conservé au réfrigérateur , l'huile de grignons pourrait devenir nuageux , mais ce n'est pas un signe de détérioration , et l'huile est encore sûr à utiliser.
Utilise

huile de grignons d'olive on trouve que l'huile de grignons d'olive brute , raffinée huile de grignons d'olive ou de l'huile de grignons d'olive . Cependant, seule l'huile de grignons d'olive est une combinaison d'huile d'olive vierge et d'huile de grignons d'olive et utile pour la consommation humaine . La seule utilisation culinaire de l'huile de grignons est pour la friture , car il a un point de fumée plus élevé que les huiles d'olive raffinées moins . L'huile de grignons est plus souvent utilisé par les savonniers à récolter les bienfaits hydratants de l'huile d'olive dans le savon à un coût moindre que l'huile d'olive vierge . Utilisation de l'huile de grignons passé sa durée de vie peut entraîner des savons de qualité inférieure ou les aliments frits rances dégustation . Supprimer expiré huile de grignons pour de meilleurs résultats .


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