Les plans de travail en bloc de boucher sont des surfaces de travail très pratiques pour couper et hacher les aliments. Cependant, avec le temps, l'usage intensif combiné aux nettoyages quotidiens finit par assécher la surface du bois. Appliquer régulièrement une huile adaptée au contact alimentaire permet de préserver le bois et de lui offrir une finition protectrice temporaire.
Il s'agit d'un entretien continu qu'il convient de renouveler environ une fois par mois afin de remplir les pores du bois. Cela aide la surface à repousser les particules alimentaires, les liquides et les graisses.
Ce dont vous aurez besoin
- Huile de tung brute
- Chiffons en coton propres
Étapes à suivre
1. Nettoyez la surface
Essuyez votre plan de travail en bloc de boucher avec un chiffon humide afin d'éliminer tous les résidus alimentaires laissés lors de la dernière préparation. Séchez ensuite soigneusement la surface avec un torchon propre.
2. Appliquez l'huile
Versez quelques centilitres d'huile minérale de qualité alimentaire (à ne pas confondre avec une huile végétale destinée à la cuisine) ou d'huile de tung brute directement sur la surface du plan de travail. Faites-la pénétrer à l'aide d'un chiffon en coton propre, en effectuant des mouvements circulaires, jusqu'à ce que toute la surface soit recouverte. Ajoutez de l'huile si nécessaire, jusqu'à ce que le bois cesse de l'absorber.
3. Laissez agir puis renouvelez
Laissez l'huile s'oxyder pendant la nuit, puis appliquez-en une nouvelle couche le lendemain en répétant la même procédure : versez l'huile et faites-la bien pénétrer dans les fibres du bois. Astuce pratique : conservez votre chiffon dans un sac en plastique refermable plutôt que d'en utiliser un nouveau à chaque application.
4. Poursuivez l'entretien régulier
Répétez l'application quotidienne pendant une semaine. Votre plan de travail en bloc de boucher disposera alors d'une surface parfaitement huilée, résistante à l'humidité et aux taches alimentaires. Cette procédure complète s'applique aux surfaces neuves ou fraîchement poncées. Une fois le bois correctement imprégné, un simple huilage mensuel suffira à maintenir la finition en bon état.
Source : https://jardin.98905.com/home-repair-maintenance/woodworking/1007080174.html