* 1 carré de côtes levées
* 1/2 tasse de cassonade
* 1/4 tasse de poudre de chili
* 1/4 tasse de cumin
* 1/4 tasse de paprika
* 1 cuillère à café de poudre d'ail
* 1 cuillère à café de poudre d'oignon
* 1/2 cuillère à café de sel
* 1/2 cuillère à café de poivre noir
* 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
* 1/2 tasse de ketchup
* 1/4 tasse de miel
Instructions
1. Préchauffez votre gril à feu moyen.
2. Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la poudre de chili, le cumin, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.
3. Frottez le mélange d'épices sur toutes les côtes.
4. Placez les côtes levées sur le gril, côté os vers le bas, et laissez cuire 20 minutes.
5. Retournez les côtes et faites cuire encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que les côtes soient bien cuites et que la viande soit tendre.
6. Pendant que les côtes cuisent, préparez la sauce en mélangeant le vinaigre de cidre de pomme, le ketchup et le miel dans une casserole.
7. Portez la sauce à ébullition et laissez cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.
8. Badigeonnez les côtes de sauce pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
9. Servez les côtes levées avec vos accompagnements préférés.
Conseils
* Pour vous assurer que les côtes sont cuites uniformément, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Les côtes doivent être cuites à une température interne de 145 degrés Fahrenheit.
* Si vous souhaitez que les côtes soient plus tendres, vous pouvez les cuire plus longtemps. Attention cependant à ne pas trop les cuire, car ils peuvent devenir secs et durs.
* Vous pouvez également utiliser un fumoir pour cuire des côtes levées. Cela donnera aux côtes levées une saveur plus fumée.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/other-home-appliances/1007135415.html