Aux États-Unis, le terme « stove » désigne l'appareil de cuisson complet, comprenant les brûleurs de la plaque, le grilloir et le four. La température des brûleurs et du grilloir se règle manuellement en ajustant les robinets qui augmentent ou réduisent le débit de gaz. Seul le four bénéficie d'une régulation mécanique de la température, assurée par un robinet étalonné commandant un thermostat. Si le thermostat ou ce robinet tombe en panne, la régulation devient imprécise.
Les symptômes d'une panne
La défaillance de l'un ou l'autre de ces dispositifs de commande se manifeste de la même manière : le four peut refuser de chauffer, chauffer de façon irrégulière ou inégale, ou encore surchauffer au lieu de plafonner à la température souhaitée. Un diagnostic effectué par vos propres moyens permet rarement d'identifier quel élément est en cause, sauf si le problème est visible à l'œil nu.
Recherchez des fils desserrés, débranchés ou manquants, ainsi que des dommages physiques causés par un débordement d'aliments gras ou un choc accidentel. Débranchez toujours l'appareil du secteur avant toute tentative de diagnostic ou de réparation.
Le capteur de température
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le thermostat d'une cuisinière à gaz ne se trouve pas à l'intérieur du four. Un capteur de température placé dans la cavité du four est relié au thermostat par un tube capillaire. Bien que les capteurs et les tubes capillaires tombent presque jamais en panne, ils sont très fragiles : manipulez-les avec précaution et doigté lorsque vous travaillez autour d'eux.
Recalibrer le thermostat
Réglez la commande de température du four à mi-course, placez un thermomètre de four à l'intérieur, fermez la porte et attendez que l'appareil atteigne la température. Si la lecture du thermomètre s'écarte de plus de 25 °F (environ 14 °C) du réglage affiché, le thermostat doit probablement être recalibré.
Pour cela, consultez le manuel d'utilisation livré avec votre appareil : il indique où se situe le thermostat et comment procéder au recalibrage. Cette simple opération suffit généralement à résoudre les problèmes de régulation de température. Pour un test plus fiable, vous pouvez également vérifier la précision à plusieurs températures différentes, par exemple à 175 °C (350 °F) et à 220 °C (425 °F).
Remplacer le sélecteur de température du four
Si, après recalibrage du thermostat, le four ne fonctionne toujours pas correctement, c'est le robinet étalonné — correctement appelé « sélecteur de température du four » — qui est défectueux. Ce sélecteur se trouve généralement sur le bandeau de commande, à proximité des robinets des brûleurs et du grilloir. C'est le seul bouton gradué en degrés de température plutôt qu'en incréments numériques.
Pour le remplacer, retirez d'abord tous les boutons de commande en les tirant hors du panneau, puis déposez ce dernier en dévissant les vis de fixation et en le soulevant délicatement. Soutenez le panneau une fois libéré afin de ne pas solliciter les câbles raccordés aux interrupteurs ou aux voyants lumineux.
Le sélecteur de température est fixé au panneau arrière, généralement par deux vis, et comporte des fils raccordés par cosses plates. Notez soigneusement quels fils de quelle couleur sont branchés sur quelles bornes avant de les débrancher, ou prenez une photo pour faciliter le remontage.
Procurez-vous une pièce de remplacement auprès d'un magasin de bricolage ou directement sur le site Web du fabricant de votre cuisinière, en veillant à commander une référence compatible avec le modèle exact de votre appareil. Remontez ensuite l'ensemble en suivant l'ordre inverse du démontage, puis testez le four pour vérifier que la température est à nouveau stable et fidèle au réglage choisi.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/other-home-appliances/1007054783.html