La pastèque est l'un des plaisirs emblématiques de l'été. Juteuse, rouge et délicieuse, elle accompagne les pique-niques, les fêtes au bord de la piscine, les journées à la plage ou simplement les moments de détente à la maison. Profiter pleinement d'une pastèque n'a rien de compliqué, mais quelques astuces bien utiles vous permettront d'en tirer le meilleur parti.
Cultiver la pastèque
Si vous vivez dans une région au climat chaud, cultiver la pastèque est un jeu d'enfant. Semez simplement quelques graines en pleine terre, dans un sol sableux et limoneux, pendant les mois chauds : elles se débrouilleront pratiquement toutes seules.
En revanche, si vous habitez dans une région où les mois froids sont plus nombreux que les mois chauds, commencez vos semis à l'intérieur, puis repiquez les plants en extérieur une fois qu'ils ont bien démarré. Plantez les jeunes pousses à environ 60 à 90 cm de distance sur un même rang, en laissant 2 à 3 mètres entre les rangs.
Désherbez régulièrement la zone et veillez à ne pas abîmer les racines lorsque vous binez le sol. Arrosez uniquement lors des journées particulièrement chaudes, quand le sol devient très sec : la pastèque n'a pas besoin d'arrosages fréquents.
Bien choisir sa pastèque
Quelques points suffisent pour sélectionner une bonne pastèque à l'épicerie ou au marché :
- Tapez sur le fruit : frappez-le légèrement avec le poing pendant qu'il est encore dans le bac et écoutez le son. Plus il est creux et aigu, meilleure sera la pastèque.
- Vérifiez la fermeté : le fruit doit être ferme et symétrique. Évitez tout défaut visible, comme des meurtrissures ou des coupures.
- Privilégiez le poids : choisissez la pastèque la plus lourde possible par rapport à sa taille.
- Observez la tache au sol : recherchez une tache couleur crème sous le fruit. C'est là qu'il reposait sur le sol pendant sa maturation, signe qu'il a mûri naturellement en plein champ.
Déguster la pastèque
La façon la plus simple de savourer la pastèque consiste à la couper en quartiers et à la croquer directement. Ce fruit constitue également un excellent ingrédient pour une salade de fruits, car son goût discret met en valeur les saveurs plus prononcées des autres fruits.
Certains apprécient leur pastèque avec une légère pincée de sel, qui rehausse subtilement sa douceur. Elle s'accorde aussi très bien avec les boissons à base de rhum : découpez de petits morceaux et placez-en un sur le rebord d'un verre à cocktail garni de votre boisson rhumée préférée.
Pastèque avec ou sans pépins ?
La pastèque à pépins représente l'état naturel du fruit. Elle contient de petits pépins noirs et durs que la plupart des gens recrachent en mangeant, même s'il n'y a aucun danger à les avaler — certains le font même volontairement.
Il est également possible d'acheter des variétés sans pépins. Celles-ci sont obtenues par clonage et croisements successifs jusqu'à produire un plant triploïde, qui donne des fruits stériles, donc dépourvus de pépins. Certains consommateurs préfèrent cette variété car elle se déguste sans crainte de croquer un pépin dur.
Les amateurs de pastèques à pépins affirment quant à eux qu'elles sont plus naturelles et possèdent un goût plus sucré. Au final, tout se résume à une question de préférence personnelle : les deux options offrent le même plaisir rafraîchissant de l'été.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050454.html