Depuis les débuts de l'agriculture, l'humanité a dû relever un défi constant : conserver les aliments d'une récolte à l'autre. L'une des solutions trouvées consistait à entreposer les produits dans un environnement frais et humide : la cave à racines, aussi appelée cave à légumes. Avec la généralisation de l'électricité et de la réfrigération domestique, beaucoup ont abandonné ces caves au profit de la commodité du réfrigérateur de cuisine.
Pour stocker les courses d'une journée, le réfrigérateur reste parfait. Mais si vous souhaitez préserver l'abondance de votre potager sur plusieurs mois, la cave à racines constitue une alternative simple, économique et redoutablement efficace. Voici comment en construire une qui résistera aux grands froids.
Ce dont vous aurez besoin
- Une pelle ou d'autres outils d'excavation
- Des blocs de béton (parpaings) ou un matériau équivalent
- Une porte
- Une ampoule à incandescence avec sa douille
Étapes de construction
1. Déterminez la profondeur de la ligne de gel dans votre région
Renseignez-vous auprès de votre service local d'urbanisme, c'est-à-dire l'organisme qui délivre les permis de construire : il connaît cette donnée précise. Vous pouvez également consulter un entrepreneur local, car il est confronté à cette question en permanence. La ligne de gel correspond à la profondeur maximale à laquelle l'eau contenue dans le sol gèle pendant l'hiver.
2. Creusez un trou bien drainé, idéalement proche de votre cuisine
Choisissez un emplacement offrant un bon drainage naturel. Si vous possédez un sous-sol non chauffé, cette étape est déjà réalisée pour vous : un simple coin de sous-sol peut faire l'affaire. Sinon, une excavation pratiquée à flanc de colline facilite l'accès et assure un excellent écoulement de l'eau ; mais même un simple trou creusé dans un terrain plat peut convenir. Veillez simplement à ce que votre excavation descende au moins 30 à 60 centimètres sous la ligne de gel.
3. Tapissez le trou et fermez l'entrée avec une porte
Garnissez les parois du trou avec des blocs de béton ou tout autre matériau résistant à l'humidité et à l'épreuve des rongeurs. Fermez ensuite l'entrée à l'aide d'une porte. L'espace d'air situé entre la porte et vos denrées agira comme un isolant thermique naturel, protégeant vos récoltes des variations de température extérieures.
4. Installez une ampoule à incandescence
Placez une ampoule à incandescence dans votre cave à racines. Si le froid persiste de manière extrême pendant une longue période et menace de faire geler vos produits, il vous suffira d'allumer la lumière pour réchauffer légèrement l'atmosphère et éviter le gel. Cette précaution ne devrait toutefois s'avérer nécessaire que dans des circonstances exceptionnelles.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050109.html