Lorsque vous construisez une nouvelle maison ou que vous ajoutez un sous-sol à une habitation existante, c'est le moment idéal pour intégrer une cave à légumes. Dans un sous-sol fraîchement construit, vous pouvez installer les équipements techniques, le chauffage et les réseaux utilitaires loin de l'emplacement prévu pour la cave. Vous avez également la liberté de lui donner les dimensions souhaitées, sans contrainte liée aux éléments structurels ou mécaniques existants.
Une cave à légumes bien conçue permet de conserver pendant plusieurs mois vos récoltes de tubercules, d'oignons, de pommes et vos conserves, grâce à une température fraîche et stable ainsi qu'à une bonne circulation de l'air.
Ce dont vous aurez besoin
- Marqueur
- Madriers de 5 x 10 cm traités sous pression
- Madriers de 5 x 10 cm standards
- Colle de construction
- Vis à bois de 7,5 cm
- Tournevis
- Scie
- Clous de 7,5 cm
- Marteau
- Plaques de plâtre hydrofuges ou panneaux bleus (blueboard)
- Panneaux isolants en mousse rigide
- Vis galvanisées pour plaques de plâtre
- Chute de contreplaqué
- Perceuse équipée d'un foret adapté au diamètre des tuyaux
- Tuyaux en PVC de 8 à 15 cm de diamètre
- Robinets d'arrêt pour tuyaux PVC de 8 à 15 cm
- Coudes à 90° pour tuyaux PVC de 8 à 15 cm
- Porte d'intérieur et quincaillerie assortie
- Mastic expansif
- Équerres métalliques pour étagères
- Planches de bois de 5 x 30 cm pour les étagères
Instructions pas à pas
1. Choisissez l'emplacement idéal
Installez la cave à légumes dans le coin nord-est du sous-sol, idéalement devant une fenêtre. Cette orientation ne reçoit pas de soleil direct, hormis tôt le matin, ce qui contribue à stabiliser la température intérieure. La fenêtre facilitera aussi la ventilation, indispensable pour maintenir la température dans la plage adaptée à la conservation des aliments, idéalement entre 0 et 10 °C.
2. Tracez le plan au sol
À l'aide d'un marqueur, tracez sur le sol en béton les lignes délimitant l'emplacement des cloisons intérieures et de la porte de la cave.
3. Posez les semelles basse et haute
Collez des madriers de 5 x 10 cm traités sous pression sur le sol, le long des tracés des futurs murs, en orientant leur face large contre le béton. Utilisez de la colle de construction pour cette fixation. Fixez ensuite, à l'aide de vis à bois de 7,5 cm, des madriers identiques aux points correspondants des solives du plafond. Ces pièces constituent respectivement la semelle basse et la semelle haute des cloisons.
4. Montez les cloisons intérieures
Construisez les murs intérieurs avec des madriers standards de 5 x 10 cm espacés de 40 cm. Bien que ces montants ne soient pas porteurs et puissent donc être plus espacés qu'en construction classique, cet entraxe facilite grandement la pose de l'isolant. Mesurez la distance exacte entre les deux semelles pour chaque montant avant de le couper, puis insérez-le verticalement entre elles. Clouez chaque montant aux semelles avec des clous de 7,5 cm enfoncés en biais, afin de solidariser solidement l'ensemble.
5. Habillez les murs côté intérieur
Recouvrez la face intérieure des cloisons avec des plaques de plâtre hydrofuges ou des panneaux bleus (type blueboard, couramment utilisé dans les douches et salles de bains). Fixez-les aux montants à l'aide de vis galvanisées pour plaques de plâtre.
6. Préparez la fenêtre pour la ventilation
Retirez la vitre de la fenêtre de la cave. Collez un panneau de mousse isolante rigide aux dimensions exactes de la vitre, puis fixez-y une chute de contreplaqué de chaque côté. Percez ensuite deux trous régulièrement espacés dans cet ensemble, du diamètre extérieur des tuyaux PVC prévus pour le système de ventilation.
7. Installez l'évacuation d'air chaud
Insérez un tronçon de tuyau PVC de 30 cm dans le premier trou percé à l'étape précédente. Ce tuyau servira à extraire l'air chaud de la cave. Fixez un robinet d'arrêt à son extrémité intérieure afin de réguler le débit selon la saison.
8. Mettez en place l'arrivée d'air frais
Insérez un second tronçon de tuyau PVC de 30 cm dans l'autre trou. Fixez un coude à 90° à son extrémité intérieure, puis raccordez-lui un autre tuyau PVC. Coupez ce dernier de sorte que son embout se situe à environ 15 à 30 cm au-dessus du sol, et équipez-le d'un robinet d'arrêt. Grâce à ce dispositif, l'air frais de l'extérieur sera aspiré vers le bas de la cave tant que la température extérieure demeurera inférieure à celle de l'intérieur.
9. Isolez les murs côté sous-sol
Glissez des panneaux de mousse rigide entre les montants, sur la face des cloisons donnant vers le sous-sol, puis collez-les à l'aide de colle de construction. Cette isolation limite également les risques de moisissures, car l'air du sous-sol est moins humide que celui de la cave.
10. Isolez et posez la porte
Collez un panneau isolant sur la face extérieure de la porte, après avoir découpé les emplacements des gonds et de la poignée. Installez ensuite la porte en fixant d'abord les gonds sur celle-ci, puis sur le dormant.
11. Isolez le plafond
Isolez le plafond de la cave, qui correspond au dessous du plancher du rez-de-chaussée. Collez des panneaux de mousse rigide entre les solives à l'aide de colle de construction.
12. Calfeutrez tous les interstices
Scellez soigneusement toutes les fissures, petits trous et interstices des murs, du plafond et de la porte avec du mastic expansif. Appliquez-en également autour des tuyaux de ventilation, à leur jonction avec l'insert de fenêtre en contreplaqué, afin d'éviter toute fuite d'air parasite.
13. Installez les étagères
Fixez des équerres métalliques pour soutenir les étagères, en veillant à laisser un espace d'environ 1 à 5 cm entre le dos des planches et le mur une fois celles-ci posées. Cet espace favorise la circulation de l'air autour des denrées et prolonge ainsi leur durée de conservation. Fixez enfin des planches de bois de 5 x 30 cm sur les équerres.
Astuce : contrôlez régulièrement la température et l'humidité de votre cave à l'aide d'un thermomètre-hygromètre, et ajustez l'ouverture des robinets de ventilation selon les saisons pour maintenir des conditions optimales de conservation.
Source : https://jardin.98905.com/building-remodeling/green/1007029189.html