Le genre Papaver, communément appelé « vrais pavots », regroupe environ 120 espèces. Les pavots sont réputés pour leurs grandes fleurs spectaculaires, dont les couleurs varient du rouge au rose en passant par le blanc. Plantes ornementales par excellence, ils embellissent aussi bien les bouquets que les jardins. Leurs graines sont comestibles et utilisées dans la cuisine européenne ainsi que dans la gastronomie bengalie. Aux États-Unis, elles servent fréquemment de garniture sur les produits de boulangerie, tels que les bagels et les petits pains. Certaines espèces possèdent également des vertus médicinales.
Le pavot d'Orient (Papaver orientale)
Le pavot d'Orient est avant tout une espèce ornementale très appréciée des jardiniers. Il se cultive généralement comme une plante vivace. La variété classique produit de grandes fleurs rouge sang spectaculaires qui s'épanouissent à la fin du printemps. Toutefois, certaines variétés offrent des fleurs blanches, jaunes, roses ou violettes. Son feuillage évoque celui des fougères et la plante atteint environ 76 cm de hauteur.
Le pavot somnifère (Papaver somniferum)
Comme son nom l'indique, le pavot somnifère est surtout connu comme la source de l'opium, une substance narcotique. En réalité, il est cultivé depuis des milliers d'années, tant comme anesthésique que comme source alimentaire. Il produit des fleurs éclatantes semblables à celles du pavot d'Orient, mais sa culture est illégale aux États-Unis.
Le coquelicot (Papaver rhoeas)
Le coquelicot est célèbre pour être le pavot mentionné dans le célèbre poème de la Première Guerre mondiale « In Flanders Fields » (« Au champ d'honneur »). C'est pourquoi il est devenu un symbole du souvenir des anciens combattants, en particulier ceux de la Grande Guerre. Originaire d'Europe, il pousse sous forme de plante annuelle. Son feuillage, moins développé que celui du pavot d'Orient, met en valeur ses grandes fleurs de 7 à 10 cm de diamètre.
Le pavot d'Islande (Papaver nudicaule)
Le pavot d'Islande est originaire des régions arctiques d'Amérique du Nord et d'Eurasie, où il pousse en vivace. On peut le cultiver jusqu'au sud-est des États-Unis, mais il y pousse alors comme une annuelle, car il ne supporte pas les étés chauds de cette région. Il se distingue par ses fleurs exceptionnellement larges, pouvant atteindre 19 cm de diamètre, aux pétales fins et d'apparence translucide.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/flower-garden/1007039789.html