Un plan de travail en bois de boucher, qu'il serve de plan de travail de cuisine, de plateau d'îlot central ou simplement de grande planche à découper, constitue un ajout à la fois durable et élégant pour toute cuisine. Les blocs de boucher sont traditionnellement conçus de manière à ce que le fil du bois, appelé « bois de bout », soit orienté vers le haut. Cette configuration crée une surface idéale pour découper et préparer les aliments : le bois de bout est doux pour vos couteaux et supporte beaucoup mieux les contraintes de la coupe et du hachage que le bois à fil droit ou latéral.
Matériel nécessaire
- Grands serre-joints en F
- 10 planches d'érable dur de 5 x 5 cm, longueur 40 cm
- Colle polyuréthane
- Rouleau d'encreur
- Serre-joints en G
- Chutes de bois d'environ 50 cm
- Racloir métallique
- Ponceuse orbitale
- Scie sur table
- Vernis à appliquer au chiffon
Instructions
1. Préparer le montage initial
Posez deux grands serre-joints en F sur leur chant sur votre surface de travail et ouvrez-les d'au moins 50 cm. Espacez les serre-joints d'environ 25 cm. Déposez ensuite 10 planches d'érable dur de 40 cm sur les mâchoires des deux serre-joints. Ce montage vous permettra d'obtenir un panneau de 40 cm de large, 50 cm de long et 5 cm d'épaisseur.
2. Encoller la première pièce
Appliquez de la colle polyuréthane sur une face de la première pièce de bois située à votre droite, en utilisant un rouleau d'encreur pour garantir une couverture totale. Retournez la pièce afin que la face encollée soit orientée vers la gauche, vers les autres pièces.
3. Assembler toutes les planches
Encollez une face de la pièce suivante à droite, puis retournez-la de sorte que la face encollée soit tournée vers la gauche, face aux autres pièces. Rapprochez la première pièce de la seconde, de manière que la face encollée de la première affleure l'arrière de la seconde. Continuez ainsi jusqu'à ce que les 10 pièces soient collées ensemble.
4. Serrer et aligner
Serrez légèrement les serre-joints, de façon à presser les pièces l'une contre l'autre tout en pouvant encore les ajuster. Alignez soigneusement les extrémités de toutes les pièces pour qu'elles soient parfaitement égales, puis serrez complètement les serre-joints.
5. Maintenir le panneau bien plat
Posez deux chutes de bois d'environ 50 cm en travers de l'ensemble des planches collées. Fixez ces pièces à l'aide de serre-joints en G. Elles empêcheront le bois de se déformer et garantiront un résultat droit et plat.
6. Nettoyer les excédents de colle
Laissez sécher la colle pendant environ 30 minutes, puis grattez la colle qui a débordé des joints à l'aide d'un racloir métallique. N'essuyez pas simplement la colle tant qu'elle est humide, car cela déposerait de fines traces sur la surface du bois. Laissez ensuite le montage sous serre-joints pendant toute la nuit.
7. Poncer les faces
Démontez les serre-joints et poncez les deux faces du panneau à l'aide d'une ponceuse orbitale jusqu'à obtenir une surface plane. Si nécessaire, utilisez une raboteuse ou un rabot à main pour parfaire la planéité.
8. Recouper le panneau
Découpez le panneau de bois collé en sections de 5 cm d'épaisseur à la scie sur table, en coupant le long du bord de 50 cm. Vous obtiendrez ainsi huit pièces de 50 cm de long, chacune composée des morceaux de 40 cm collés entre eux.
9. Coller perpendiculairement pour exposer le bois de bout
Faites pivoter toutes les pièces de 90 degrés, de sorte que le fil du bois soit exposé vers le haut. Collez ces planches ensemble selon la même méthode que lors du premier montage, toutes les extrémités du fil du bois orientées vers le haut. Maintenez l'ensemble avec des serre-joints comme précédemment, en utilisant des chutes et des serre-joints en G pour garder le panneau parfaitement plat.
10. Finition du second collage
Grattez l'excédent de colle après une demi-heure, puis laissez sécher pendant la nuit. Retirez les serre-joints et poncez les deux faces du panneau avec la ponceuse orbitale.
11. Appliquer la finition
Lisez attentivement les instructions de votre vernis à appliquer au chiffon et appliquez 3 à 4 couches sur le plan de travail comme indiqué. Cette opération consiste généralement à diluer le vernis puis à l'étaler avec un chiffon ou un essuie-tout en papier. Comptez en règle générale 4 à 8 heures de séchage entre chaque couche.
Conseil supplémentaire
Si votre plan de travail est destiné à servir directement de surface de découpe pour les aliments, envisagez de remplacer le vernis par une huile minérale alimentaire. Celle-ci pénètre le bois, le protège de l'humidité et reste totalement sans danger pour le contact avec les denrées, contrairement aux finitions filmogènes qui peuvent s'écailler sous l'effet des couteaux.
Source : https://jardin.98905.com/furniture/other-furniture/1007037523.html