- 1 bavette (environ 1 livre)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
1. Préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Ajoutez l'huile d'olive dans la poêle.
3. Assaisonnez le steak avec la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.
4. Placez le steak dans la poêle et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à la cuisson désirée.
5. Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher et de le servir.
Conseils
- Pour un steak plus épais, faites cuire 1 à 2 minutes supplémentaires de chaque côté.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du steak. La température interne doit être de 135 °F pour une cuisson saignante, de 145 °F pour une cuisson mi-saignante, de 155 °F pour une cuisson moyenne et de 165 °F pour une cuisson bien cuite.
- Laissez reposer le steak quelques minutes avant de le trancher et de le servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer, ce qui donnera un steak plus tendre et plus savoureux.
Source:https://jardin.98905.com/building-remodeling/kitchens/1007137503.html