L'Amérique coloniale était une société de débrouillardise, héritant des coutumes de l'Angleterre et de l'Europe tout en tirant ses ressources des forêts vierges et des régions côtières du Nouveau Monde. La cuisine occupait une place centrale dans les maisons — lorsqu'elle n'était pas installée dans un bâtiment séparé. Une cuisine se composait essentiellement d'un âtre, d'une table, de quelques tabourets ou bancs, ainsi que de pots et de récipients en terre cuite pour conserver, cuire et servir les aliments. L'évier pouvait être un simple baquet placé dans un coin ou dans la cour, et l'éclairage provenait de bougies de suif et des flammes du feu de cuisson.
Bois et briques
Les cuisines coloniales étaient embellies grâce au bois abondant des forêts environnantes. Planchers à larges lattes, murs lambrissés, plafonds à poutres et planches, armoires en bois : tous ces éléments étaient monnaie courante. Toutes les zones proches de l'âtre étaient recouvertes de briques, de stuc ou de pierre afin de réduire les risques d'incendie.
L'utilisation généreuse de bois naturel dans votre rénovation donnera à votre cuisine un aspect authentique. Une cuisine coloniale pouvait être assez sombre, car les fenêtres étaient un luxe, et même les fenêtres vitrées des belles demeures restaient souvent petites. Envisagez donc des ouvertures plus grandes et un stuc peint dans des tons clairs pour préserver le caractère historique tout en laissant entrer davantage de lumière. Pensez également à rechercher des planchers récupérés à larges lattes à recycler dans votre projet de rénovation.
L'âtre, cœur de la maison
L'âtre était le centre névralgique de la cuisine et de la maison. Ses dimensions massives le plaçaient au cœur de l'habitation afin qu'il puisse chauffer l'ensemble de la structure en hiver. Les âtres étaient généralement construits en briques, tandis que le sol était formé de pierre ou de briques. Un âtre en briques pouvait reposer sur une charpente en bois et comportait toujours des crochets pour suspendre les chaudrons en fer ainsi que des barres pour maintenir les marmites au-dessus des braises ou des flammes.
Cette conception très ouverte impliquait que les animaux domestiques et les enfants devaient être surveillés par mesure de sécurité. Si vous conservez un vieil âtre, envisagez un pare-feu moderne, éventuellement forgé en fer, pour protéger votre famille et vos animaux. À l'époque coloniale, les femmes portaient des fibres naturelles peu inflammables et avaient appris à s'écarter du foyer avant de se retourner afin d'éviter d'enflammer accidentellement leur jupe. Aujourd'hui, les tissus synthétiques hautement inflammables exigent une vigilance accrue lors de l'utilisation d'un véritable foyer.
Couleurs de peinture
À l'époque coloniale, la palette de couleurs était dictée par les ressources disponibles. Les teintures naturelles et les pigments minéraux coloraient les peintures, ce qui donnait des tons discrets, souvent inspirés des couleurs de la terre. La brique ou le stuc apparents pouvaient être blanchis à la chaux, tandis que l'oxyde de fer conférait aux rouges une teinte rouillée caractéristique.
Les couleurs qui ornaient les murs d'une cuisine américaine du XVIIIe siècle évoquaient le miel, la citrouille ou des bruns boisés. Le bois, omniprésent, habillait de nombreux plafonds de cuisines coloniales, dont les poutres basses offraient un espace idéal pour faire sécher les herbes aromatiques.
Ajouter des commodités modernes
Les cuisines de l'époque coloniale ne bénéficiaient ni de l'eau courante, ni du gaz canalisé, ni de l'électricité. Moderniser une cuisine historique implique donc d'intégrer des éléments qui ne sont pas authentiques. Si vous préférez faire la vaisselle dans un évier plutôt que dans un baquet dans la cour, choisissez un modèle en harmonie avec les couleurs et les matériaux de votre décoration. Un évier en cuivre ou en pierre se fondrait magnifiquement avec les bois tendres et les tons doux de l'esthétique coloniale.
La cuisinière constitue un autre dilemme. Considérez-la comme une concession au confort moderne : minimisez son caractère contemporain avec un modèle de style époque, ou assumez-la pleinement avec une cuisinière en acier brossé qui rivalise avec l'âtre pour devenir le point focal de la pièce. Quant au réfrigérateur, il peut être dissimulé derrière des portes d'armoires assorties ou intégré dans des meubles spécialement conçus à cet effet. Si vous disposez d'un garde-manger adjacent, le réfrigérateur pourrait même y trouver sa place, vous libérant ainsi de l'espace pour installer une confortable bergère près du foyer.
Source : https://jardin.98905.com/building-remodeling/kitchens/1007124867.html