D'après le Musée mondial de la carotte (World Carrot Museum), les carottes transforment le bêta-carotène en une forme active de vitamine A. Consommer des carottes peut protéger contre certains troubles oculaires, comme la dégénérescence maculaire et les cataractes. Cependant, il est impossible de faire pousser de nouvelles carottes dans l'eau seule. Bien que les carottes adorent l'eau et en aient besoin, leur culture à partir de graines exige l'ajout de nutriments dans l'eau. Cela dit, quelques expériences créatives et surprenantes peuvent être réalisées en cultivant des carottes uniquement dans l'eau.
Une plante d'intérieur à partir de fanes de carotte
La germination des fanes de carotte est une activité familiale amusante, idéale pour occuper les longs mois d'hiver. Les fanes ne produiront pas de nouvelles carottes, mais elles donneront naissance à de jolies plantes vertes et touffues lorsqu'elles sont placées dans l'eau.
Pour réaliser cette expérience, coupez environ 2,5 cm (1 pouce) de carotte au niveau du collet et déposez-la dans un bol peu profond ou un plateau rempli d'eau. Vous pouvez ajouter du sable ou des billes décoratives au fond du récipient pour plus de stabilité, mais cette étape reste facultative. En quelques jours seulement, de jeunes pousses vertes apparaîtront. Placez ensuite vos carottes germées près d'une fenêtre bien ensoleillée.
Des carottes suspendues comme jardinières
Les carottes suspendues peuvent pousser avec de l'eau seule. Coupez des tronçons de 5 cm (2 pouces) à partir du haut de chaque carotte, puis creusez leur sommet sur environ 4 cm (1,5 pouce) de profondeur afin qu'ils puissent retenir l'eau. Nouez une ficelle autour de chaque tronçon, face creusée vers le haut, et suspendez-les devant une fenêtre ensoleillée. Veillez à maintenir le creux rempli d'eau en permanence.
Au bout de quelques jours, vous verrez apparaître un feuillage délicat semblable à des fougères. Ce feuillage continuera de pousser tant que vous veillerez à l'hydrater régulièrement.
La culture hydroponique de carottes
L'hydroponie consiste à cultiver des plantes sans sol, dans un substrat stérile. La perlite, le sable ou les petits graviers servent alors de substitut à la terre. Pour cultiver des légumes racines comme la carotte en hydroponie, un contenant plus profond est nécessaire. Vaporisez légèrement les graines, qui devraient germer en six à dix jours. Après la germination, les carottes auront besoin d'un engrais liquide ajouté à l'eau. Notez que les carottes poussent lentement : comptez deux à trois mois avant la récolte.
Des carottes cultivées dans l'espace
Le bêta-carotène présent en grande quantité dans les carottes pourrait réduire les effets négatifs du cancer et des radiations. Or, les astronautes sont exposés à des niveaux de rayonnement plus élevés, associés à un risque accru de cancer. C'est pourquoi la NASA mène des expériences visant à cultiver des carottes dans l'espace, dans l'espoir que l'ajout de carottes crues au régime alimentaire des astronautes puisse diminuer ces risques pour la santé.
Une étude a d'ailleurs démontré que des carottes cultivées dans une eau enrichie en nutriments présentaient la même teneur en humidité et la même quantité de carotène que les carottes issues d'une culture traditionnelle.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/specialty-gardens/1007113374.html