De nombreuses fleurs se distinguent par leur parfum délicat et leur forte senteur aromatique. Parmi les espèces les plus odorantes figurent la pois de senteur, le muguet, les lupins, la lavande, le phlox, le lilas, l'alysson odorant, le freesia, le magnolia, la violette, le jasmin, le gardénia et bien sûr la rose. Beaucoup de jardiniers considèrent d'ailleurs que la rose possède la fragrance la plus douce et la plus miellée du règne végétal.
Le parfum émis par les plantes à fleurs joue un rôle essentiel dans la nature : il attire les abeilles vers le jardin et signale que la plante est prête à être pollinisée. Il constitue également un mécanisme de défense en repoussant les insectes et les animaux susceptibles de nuire à la plante.
Les arbres à fleurs parfumées
L'hamamélis de Virginie (Hamamelis virginiana) est un petit arbre multicaule qui offre une floraison jaune éclatante, dégageant un parfum sucré et épicé. Rustique, il atteint à maturité une hauteur de 6 à 9 mètres pour une largeur de 4,5 à 6 mètres. Ses feuilles ovales, longues de 15 à 20 centimètres, sont vert foncé sur le dessus et plus claires en dessous, avec des bords dentés et cireux. Après la chute des feuilles en automne, cet arbre caduc déploie de magnifiques grappes de fleurs jaunes vives. Originaire de l'est de l'Amérique du Nord, on le trouve des Grands Lacs jusqu'au Texas oriental, et de la Nouvelle-Écosse jusqu'en Floride. L'hamamélis de Virginie pousse dans les zones ombragées en lisière de forêt, préférant les sols humides et riches en nutriments. L'hamamélis de Chine (Hamamelis mollis) présente également des fleurs très aromatiques aux notes épicées.
D'autres arbres ornementaux et parfumés méritent une place au jardin : l'érable de l'Amour (Acer tataricum ssp ginnala), le genêt de l'Etna (Genista aetnensis), l'abricotier du Japon (Prunus mume), le virgilier (Cladrastis lutea) et le tilleul à petites feuilles (Tilia cordata). Ils apportent au paysage des fleurs printanières, un feuillage verdoyant en été et un intérêt visuel en hiver.
Les arbustes odorants
Le buddleia (Buddleja davidii), également appelé arbre aux papillons ou lilas d'été, offre une floraison rose vif, violette, rouge ou blanche. Ses fleurs très parfumées attirent abeilles, papillons et sphinx au jardin. C'est un arbuste caduc qui atteint 1,5 à 3 mètres de hauteur à maturité, avec des feuilles de 10 à 25 centimètres de long et 2,5 à 7,5 centimètres de large. Cet arbuste au parfum sucré prospère dans les zones de rusticité 5 à 10.
Parmi les autres arbustes à fleurs aromatiques figurent le michelia figuier (Michelia figo) au parfum fruité de banane, le groseillier odorant (Ribes odoratum) qui évoque le clou de girofle, le pittospore du Japon (Pittosporum tobira), les lilas (Syringa) et le gardénia (Gardenia jasminoides), un persistant à longue floraison.
Les vivaces fleuries parfumées
Le phlox nocturne (Zaluzianskya ovata) est une couvre-sol bas particulièrement odorant à la tombée de la nuit. La plante forme des touffes de 30 à 60 centimètres de largeur. Le phlox rampant (Phlox stolonifera) offre de petites fleurs blanches au parfum sucré. Le phlox paniculé (Phlox paniculata) est prisé pour sa senteur délicate, tandis que le phlox des bois, tolérant à l'ombre, produit de petites fleurs très parfumées. Le phlox divariqué (Phlox divaricata) se plaît dans les zones de rusticité 2 à 8.
Enfin, l'iris réticulé nain barbu (Iris reticulata), extrêmement parfumé, séduit les visiteurs du jardin grâce à son fragrance intense et sucrée ainsi qu'à ses fleurs aux couleurs vives.
Les annuelles au doux parfum
La tubéreuse (Polianthes tuberosa) est une fleur d'une grande richesse olfactive : cultivée comme une annuelle dans les climats frais, elle se comporte comme une vivace bulbeuse dans les zones de rusticité 8 à 10. La réséda odorante (Reseda odorata) diffuse un puissant parfum mêlant vanille et framboise, attirant abeilles et insectes bénéfiques au jardin. La giroflée (Matthiola incana) s'épanouit dans les climats tempérés et dégage une senteur très douce rappelant le clou de girofle. La giroflée de Virginie (Malcolmia maritima) préfère également la fraîcheur et affiche des fleurs rouges ou violettes éclatantes et très odorantes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/specialty-gardens/1007113325.html