L'ortie piquante produit une substance irritante pour la peau, transmise par les petits poils urticants qui recouvrent ses feuilles et ses tiges. Les rougeurs douloureuses et les sensations de brûlure qu'elle provoque peuvent persister pendant 12 heures ou davantage. L'ortie pousse principalement à l'état sauvage, dans les pelouses, les jardins et le long des sentiers. Bien qu'elle soit souvent traitée comme une mauvaise herbe, ses feuilles peuvent également être consommées cuites, à la manière des épinards. Voici comment vous protéger de ses piqûres lors de vos randonnées, de vos récoltes ou de votre désherbage.
Ce dont vous aurez besoin
- Pantalon long
- Chemise à manches longues
- Gants de travail
- Sécateur
- Bol
- Écumoire
- Marmite
Instructions étape par étape
1. Couvrez vos jambes et vos pieds
Portez un pantalon long et des chaussures fermées lorsque vous travaillez ou marchez dans des zones où poussent des orties. Le simple frottement de vos jambes contre la plante suffit à provoquer une irritation douloureuse. Enfilez également des gants dès que vous devez arracher ou récolter des orties.
2. Protégez vos bras et choisissez le bon tissu
Rentrez les poignets de votre chemise dans vos gants afin qu'aucune partie de vos bras ne reste exposée aux poils urticants. Optez pour une chemise en tissu épais : les poils de l'ortie peuvent en effet transpercer facilement les matières fines.
3. Récoltez les feuilles avec précaution
Pour récolter les orties, pincez une feuille située près du sommet de la plante entre vos doigts gantés, puis coupez la tige près de la base à l'aide d'un sécateur. Privilégiez les jeunes pousses, plus tendres et plus savoureuses en cuisine.
4. Arrachez la plante entière, racines comprises
Pour éliminer les orties indésirables de votre jardin, arrachez chaque plante dans son intégralité, racines comprises. Saisissez-la par les feuilles près du sommet, ameublissez la terre autour de sa base avec une truelle, puis tirez fermement pour extraire la plante avec son système racinaire. Cette méthode limite fortement la repousse.
5. Neutralisez le pouvoir urticant avant la cuisson
Si vous préparez les orties pour la cuisson ou pour une tisane, immergez d'abord les feuilles dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes. Transvasez-les ensuite dans une marmite à l'aide d'une écumoire, afin que vos doigts n'entrent jamais en contact direct avec les poils urticants encore présents sur les feuilles.
6. Faites cuire les feuilles
Ajoutez suffisamment d'eau dans la marmite pour recouvrir entièrement les feuilles, puis laissez-les mijoter pendant 10 minutes. La cuisson neutralise définitivement le pouvoir urticant de la plante : vos feuilles d'ortie sont alors prêtes à être dégustées comme légume vert ou utilisées pour préparer une tisane.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/plant-basics/1007111542.html