Empêcher les bananes de pourrir peut s'avérer difficile, car plusieurs facteurs peuvent être à l'origine de l'apparition de la pourriture dans ce fruit fragile. Les régimes individuels, ainsi que les grappes entières, peuvent facilement être infectés par des moisissures ou endommagés par une mauvaise manipulation. Heureusement, les différents types de pourriture auxquels les bananes sont sujettes peuvent être évités grâce à des soins appropriés et à l'application de fongicides.
Les maladies des bananes
Les maladies du bananier sont causées par des moisissures, des champignons ou des bactéries et restent généralement localisées dans certaines zones géographiques de culture. Cependant, les infestations d'insectes et le transport de fruits infectés peuvent propager ces maladies vers de nouvelles régions. La tache foliaire, la raie noire des feuilles, la flétrissure du bananier et la maladie de Moko sont autant d'exemples de maladies autrefois localisées qui se sont diffusées par le transport vers d'autres plantations.
La pourriture du pédoncule
La pourriture du pédoncule survient lorsque celui-ci est coupé ou blessé d'une quelconque manière. Les champignons Botryodiplodia theobromae et Gloeosporium musarum pénètrent alors dans le fruit par la plaie et provoquent son flétrissement, sa décomposition et sa chute prématurée de la grappe. Une coupe propre et soignée lors de la récolte permet de limiter considérablement ce risque.
La pourriture noire (anthracnose)
Reconnaissable à ses taches brunes légèrement creusées qui virent progressivement au noir, la pourriture noire est causée par une infestation de Gloeosporium musarum, Botryodiplodia theobromae ou Botrytis cinerea. Cette forme particulière de pourriture porte le nom scientifique d'anthracnose et constitue l'un des problèmes post-récolte les plus courants chez les bananes.
Le sur-mûrissement
Le sur-mûrissement représente la principale cause de pourriture chez les bananes. Un stockage inadapté, un transport brutal et un contrôle insuffisant de la température peuvent tous contribuer à meurtrir le fruit et à accélérer son processus de maturation. De même, les fruits récoltés trop tardivement continuent de mûrir rapidement et finissent par pourrir pendant le transport ou l'exposition en rayon. Une récolte au bon moment et une chaîne du froid bien maîtrisée sont donc essentielles pour préserver la qualité des bananes jusqu'à leur consommation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/outdoor-growing/1007110964.html