Planter des végétaux de saison fraîche en août, alors qu'il fait encore chaud, peut sembler contre-intuitif. Pourtant, c'est le moment idéal pour les démarrer dans les régions aux hivers doux, correspondant aux zones de rusticité 8 à 11 du département américain de l'Agriculture (USDA). Les crucifères, les légumes-racines et les feuilles vertes germent bien à partir de graines ou s'installent facilement en repiquage avant l'arrivée du temps frais. C'est également la période parfaite pour planter les crocus d'automne, les iris à barbe, les annuelles de saison fraîche et les vivaces à floraison printanière. Une seconde plantation de tomates et d'aubergines de saison chaude permet même d'obtenir une belle récolte d'automne.
Cultures de saison fraîche
La chaleur de l'air et du sol en fin d'été favorise une germination rapide des graines et un développement vigoureux des racines. Les cultures qui préfèrent la fraîcheur prospèrent ensuite en automne et en hiver, mettant longtemps à monter en fleurs ou à devenir amères. Les plantes de la famille du chou, ou crucifères, comprennent les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou-fleur et le chou pommé. Semez-les directement en pleine terre ou installez des plants déjà démarrés. Parmi les salades et les feuilles à cuire figurent la bette à carde, la laitue, la roquette, les choux verts et le chou frisé. Les légumes-racines comme les betteraves, les carottes, les panais et les navets gagnent en douceur lorsqu'ils sont cultivés par temps froid. Vous pouvez aussi semer en fin d'été des haricots nains à écosser, des pois gourmands et à écosser, des oignons botte, des poireaux ainsi que des plants d'oignon.
Herbes aromatiques
L'aneth frais (Anethum graveolens), parfait pour cuisiner le poisson, préparer du pain ou assaisonner une salade, se sème en fin d'été. Le persil plat italien (Petroselinum crispum var. neapolitanum) ou le persil frisé mousse (Petroselinum crispum var. crispum) peuvent être installés au jardin à partir de plants achetés ou de graines semées. La coriandre (Coriandrum sativum) monte rapidement en fleurs par temps chaud, mais se comporte très bien comme herbe de saison fraîche. La ciboule de Chine à feuilles plates (Allium tuberosum), le cerfeuil (Anthriscus cerefolium), incontournable de la cuisine française, et la pimprenelle (Sanguisorba minor) aux feuilles au goût de concombre complètent cette sélection d'herbes savoureuses. Cultivez ces plantes comme des annuelles, quelle que soit votre zone USDA.
Plantes ornementales
Semez ou repiquez des fleurs de saison fraîche telles que la giroflée (Matthiola incana), l'alysson odorant (Lobularia maritima), la pensée horticole (Viola tricolor spp. hortensis), la pensée sauvage (Viola tricolor), le pois de senteur (Lathyrus odoratus) et la souci officinal (Calendula officinalis). Ces annuelles poussent dans toutes les zones USDA et vous offriront de jolies fleurs à couper pour vos bouquets d'hiver et de printemps. L'iris germanique à barbe (Iris x germanica), rustique dans les zones 5 à 9, doit être planté en fin d'été afin que ses rhizomes s'enracinent correctement. Dans les climats aux hivers doux, les plantes développent leurs feuilles en automne et en hiver, puis fleurissent en mars et avril sur de hautes tiges ornées de fleurs spectaculaires aux couleurs variées. Pour les vivaces à floraison printanière, plantez-les à racines nues ou en godet dès la fin de l'été afin de favoriser l'enracinement et d'obtenir une meilleure floraison.
Bulbes à floraison automnale
Les bulbes à floraison automnale doivent être mis en terre dès leur mise en vente en fin d'été, faute de quoi ils risquent de ne pas fleurir avant l'année suivante. Les spectaculaires lys araignées (Lycoris spp.) dressent de hautes hampes florales en automne, avant même l'apparition des feuilles. Le lys araignée rouge (L. radiata) se cultive dans les zones 6 à 10, tandis que le lys surprise rose, aussi appelé « dame nue » (L. squamigera), prospère dans les zones 5 à 10. Le colchique d'automne bas (Colchicum spp.), rustique dans les zones 4 à 9, et le crocus à safran (Crocus sativa) offrent des fleurs allant du lavande au rose en automne. Le safran se cultive dans les zones 6 à 9 et produit la précieuse épice gastronomique à partir des stigmates orange, les organes femelles situés au centre de chaque fleur.
Cultures de saison chaude
La vigueur des cultures estivales très productives comme les tomates, les aubergines et les poivrons décline souvent en fin d'été, ce qui réduit leur rendement. Pour obtenir une seconde récolte, installez une nouvelle série de plants déjà démarrés. Parmi les variétés de tomates à essayer pour une récolte d'automne figurent « Heatwave », « Bingo », « Celebrity » et « Solar Set ». Les rendements augmentent avec le rafraîchissement des températures automnales, jusqu'à ce que le gel détruise les plants. Restez toutefois vigilant : les insectes ravageurs ont eu tout l'été pour se multiplier, il faut donc surveiller attentivement les dégâts causés par les insectes ainsi que l'apparition de maladies.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/outdoor-growing/1007026514.html