Le tulsi, aussi appelé tulasi, est une herbe utilisée dans les cérémonies religieuses hindoues ainsi qu'en médecine ayurvédique. Connu également sous le nom de basilic sacré thaïlandais, il entre parfois dans la composition de plats de la cuisine thaïe. Membre de la famille de la menthe, cette plante aromatique est cultivée principalement pour son huile essentielle ou ses feuilles parfumées.
Si vous cultivez votre propre tulsi, prévoyez de récolter la plante avant l'apparition de ses fleurs violettes, car c'est à ce moment que ses feuilles sont les plus riches en arômes. Choisissez une matinée chaude et sèche, après l'évaporation de la rosée, pour couper vos plants de tulsi, puis traitez-les immédiatement afin de préserver toute leur qualité.
Ce dont vous aurez besoin
- Essuie-tout
- Ciseaux
- Ficelle
- Sac en papier
- Crochet
- Récipient hermétique
Étapes à suivre
1. Laver les brins
Rincez les brins de tulsi à l'eau froide afin d'éliminer toute trace de poussière. Secouez-les vigoureusement, puis étalez-les sur du papier absorbant pour qu'ils sèchent parfaitement.
2. Trier les feuilles
Retirez les feuilles endommagées en les pinçant ou en les coupant directement au niveau de la tige.
3. Former des bottes
Rassemblez les brins en petites bottes lâches, sans les comprimer. Nouez les extrémités des tiges avec de la ficelle ou fixez un élastique autour de chaque botte.
4. Protéger avec un sac en papier
Découpez un petit trou d'environ deux centimètres au fond d'un sac brun, par exemple un sac à lunch. Faites passer les tiges regroupées par ce trou, de sorte que le sac recouvre les herbes comme un parapluie. Il jouera ainsi le rôle de bouclier contre la poussière pendant tout le séchage.
5. Suspendre dans un lieu approprié
Suspendez les sacs de tulsi à des crochets, dans un endroit chaud, sec et bien ventilé, comme votre garde-manger. Assurez-vous de choisir un espace suffisamment chaud pour que les herbes sèchent rapidement. Selon le site du service de vulgarisation de l'Université d'État de Caroline du Nord, les plantes de la famille de la menthe ont tendance à moisir et à se décolorer si elles sèchent trop lentement.
6. Conserver correctement
Retirez les herbes de leurs crochets dès qu'elles deviennent cassantes et totalement sèches. Détachez délicatement les feuilles entières de leurs tiges, puis rangez-les dans un contenant hermétique, tel qu'un sac de congélation ou un bocal à conserves muni d'un couvercle. Étiquetez le récipient en indiquant la date et le contenu, puis stockez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108487.html