Les gingembres sont des vivaces herbacées tropicales qui se développent à partir d'un rhizome souterrain. Le gingembre officinal (Zingiber officinale), cultivé comme épice, n'est qu'une seule espèce parmi celles que l'on peut cultiver au jardin en été ou en plante d'intérieur toute l'année. Les gingembres ornementaux appartiennent également aux genres Alpinia, Costus et Hedychium. Seuls les plants de gingembre en pleine santé produisent des fleurs. Si les conditions de sol, de lumière ou de température ne sont pas idéales, la plante peut développer un feuillage abondant sans jamais consacrer l'énergie nécessaire à sa floraison.
À propos du gingembre à épices
Le gingembre comestible est cultivé depuis des siècles pour ses rhizomes, et non pour ses feuilles ou ses fleurs. Au fil des générations, les agriculteurs ont sélectionné les plants vigoureux produisant des rhizomes plus gros et plus savoureux. Résultat : après des années de sélection, le gingembre à épices a été orienté vers un développement foliaire et racinaire plutôt que vers une floraison remarquable. Bien qu'il puisse fleurir, les variétés modernes ne sont pas génétiquement programmées pour fleurir de manière fiable ou régulière. De plus, ses fleurs ne présentent aucun intérêt décoratif particulier, et la plante n'est pas conservée pour ses graines : la multiplication se fait bien plus efficacement par division ou boutures de rhizomes.
Conditions de culture
Pour tous les autres types — gingembres coquille, gingembres spirale, gingembres papillon et gingembres rouges — des conditions de culture appropriées conduisent à une floraison abondante au printemps ou en été. Une lumière vive mais indirecte, ou pas plus de quatre heures de soleil direct par jour, est indispensable pour initier la formation des fleurs. Un sol chaud, humide et bien drainé, riche en matière organique, permet aux racines de développer un feuillage dense. Celui-ci réalise ensuite la photosynthèse et produit l'énergie nécessaire au métabolisme qui aboutit à la floraison au sommet des tiges. Des températures supérieures à 27 °C (80 °F) augmentent nettement les chances de floraison.
Bon à savoir
Le gingembre peut être cultivé en extérieur dans les zones de rusticité USDA 8 et plus chaudes. Le gel détruit la partie aérienne jusqu'au sol, mais la plante repart vigoureusement au printemps dès que la terre dépasse à nouveau 21 °C (70 °F). Un environnement de croissance long, chaud et sans gel — combiné à une lumière et un sol adaptés — favorise la floraison dès la fin du printemps et le début de l'été. En intérieur, les plantes sortent de leur dormance hivernale naturelle en mars et croissent rapidement grâce aux températures plus douces et à la lumière plus intense. Cultivé en appartement, le gingembre devrait fleurir au plus tard en juillet.
Recommandations
Pour augmenter les chances de voir votre gingembre fleurir, enrichissez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé à la fin de l'hiver, puis renouvelez l'apport à la fin du printemps. Dès que les pousses feuillues émergent du sol, intensifiez les arrosages afin de maintenir un substrat uniformément humide, sans jamais le laisser détrempé. Complétez avec un engrais liquide « boost floraison », de type 10-15-10 ou 10-30-10, toutes les deux à quatre semaines, d'avril à juillet. Un sol chaud et un air chaud et humide stimulent la croissance et la vitalité de toutes les plantes de gingembre. Les sujets cultivés en intérieur bénéficieront grandement d'un séjour en extérieur, sous l'ombre claire d'un arbre, où ils profiteront de l'air chaud et frais, améliorant ainsi leurs chances de fleurir avant la fin de l'été.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-perennials/1007132061.html