L'inoculation de bocaux est une méthode courante et efficace pour cultiver différentes variétés de champignons à la maison. Le principe est simple : un bocal est stérilisé puis rempli d'un substrat granuleux dans lequel les spores de champignons sont injectées à l'aide d'une seringue — d'où le terme « inoculation ». Une fois le bocal inoculé, il suffit de le placer dans un endroit partiellement éclairé pour que la culture démarre. Les champignons peuvent ensuite être récoltés directement ou transplantés dans un milieu de culture plus grand pour poursuivre leur développement.
Matériel nécessaire
- Un bol
- De la poudre de riz brun
- De la vermiculite
- De l'eau
- Une cuillère
- Un bocal de conservation d'une demi-pinte (environ 250 ml) avec son couvercle
- Un couteau
- Un poinçon à glace
- Un marteau
- Du ruban adhésif de masquage
- Du papier aluminium
- Un cuit-vapeur
- Une cuisinière
- Une manique
- Une seringue de spores de champignons
Étape 1 : Préparer les bocaux
Mélangez le substrat : versez 1/2 tasse de vermiculite et 1/4 de tasse de poudre de riz brun dans un bol.
Ajoutez l'eau : versez 1/4 de tasse d'eau dans le bol et mélangez soigneusement le tout à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtenir une texture homogène.
Remplissez le bocal : garnissez le bocal avec le mélange en laissant un espace libre d'environ 1,25 cm (1/2 pouce) en haut. Complétez ensuite avec de la vermiculite sèche, puis passez la lame d'un couteau sur le dessus du bocal pour bien niveler la surface.
Percez le couvercle : retournez le couvercle du bocal de façon à ce que le joint en caoutchouc soit orienté vers le haut. Positionnez le poinçon à glace sur le métal, le long du bord intérieur du joint, puis tapez doucement dessus avec un marteau pour percer un trou. Répétez l'opération trois fois supplémentaires, à intervalles réguliers tout autour du couvercle.
Fermez et tassez : placez le couvercle sur le bocal, joint en caoutchouc vers le haut, et fixez-le solidement avec du ruban adhésif de masquage. Tapez ensuite le bocal environ dix fois sur une surface plane afin de bien tasser le substrat.
Sterilisez à la vapeur : placez un cuit-vapeur sur un brûleur réglé à feu vif et versez-y 1 à 2 tasses d'eau. Installez le panier vapeur dans la marmite, puis déposez le bocal à l'intérieur. Couvrez celui-ci sans serrer avec du papier aluminium afin d'empêcher la condensation d'y pénétrer. Mettez le couvercle sur la marmite et laissez le bocal cuire à la vapeur pendant une heure complète pour le stériliser. À la fin, retirez-le délicatement à l'aide d'une manique et laissez-le refroidir entièrement avant de continuer.
Conseil : la stérilisation est l'étape la plus importante du processus. Un bocal mal stérilisé favorise le développement de moisissures et de bactéries concurrentes qui compromettront votre culture.
Étape 2 : Inoculer les bocaux
Préparez la seringue : secouez doucement la seringue de spores de champignons afin de bien homogénéiser la solution, puis retirez le capuchon protecteur de son extrémité.
Insérez l'aiguille : retirez le papier aluminium du dessus du bocal et introduisez l'aiguille de la seringue dans l'un des trous percés dans le couvercle métallique.
Injectez les spores : inclinez l'aiguille de manière à ce qu'elle repose contre la paroi intérieure du bocal. Appuyez sur le piston pour déposer 2 à 3 gouttes de solution de spores. Retirez la seringue et répétez l'opération pour chacun des trois trous restants. La quantité totale de liquide injectée par bocal doit être d'environ 1 cc (1 ml).
Scellez les trous : recouvrez immédiatement chaque trou d'aiguille du couvercle avec un morceau de ruban adhésif afin d'éviter toute contamination extérieure.
Laissez incuber : placez le bocal dans un endroit dont la température reste stable, idéalement autour de 21 °C (70 °F), et qui reçoit une lumière indirecte. Les premiers signes de croissance devraient apparaître en trois à cinq jours.
Bon à savoir : travaillez toujours dans un environnement aussi propre que possible et désinfectez vos mains ainsi que vos outils avant l'inoculation. Plus votre hygiène sera rigoureuse, plus vos chances de réussite seront élevées.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131933.html