La saveur fraîche et vivifiante de la menthe verte (Mentha spicata) apporte du peps aux boissons glacées, aux desserts gourmands et à une multitude de plats issus des cuisines du monde. Rustique dans les zones de rusticité 5 à 9 du département américain de l'Agriculture (USDA), c'est l'une de ces plantes que l'on peut véritablement qualifier de « faciles à cultiver ». Les adaptations biologiques qui lui ont permis de se naturaliser partout en Amérique du Nord en font l'un des meilleurs choix pour les jardiniers débutants souhaitant cultiver quelque chose à récolter et à utiliser à la maison.
Une plante amoureuse d'humidité
La menthe verte est parfaitement adaptée aux sols humides et se propage sans relâche jusqu'à ce qu'elle rencontre un sol sec. Dans l'Ouest aride, son expansion reste limitée aux zones irriguées, mais dans les régions bénéficiant de pluies estivales régulières et de sols argileux, elle peut présenter un caractère envahissant. Son goût prononcé pour l'humidité s'accompagne d'une préférence marquée pour les sols fertiles. Dans la nature, les zones riveraines et les basses terres humides se caractérisent généralement par une couche arable riche, ce qui renforce encore la vigueur de la menthe lorsque ces conditions sont reproduites au jardin.
Une excellente tolérance à l'ombre
La menthe verte prospère en plein soleil, à condition que l'humidité soit abondante, mais elle s'adapte tout aussi bien aux situations ombragées. Dans les régions aux étés très chauds, sa vigueur en plein soleil est freinée par la chaleur : elle fleurit précocement et paraît ensuite un peu défraîchie le reste de la saison. À mi-ombre, en revanche, elle pousse de façon luxuriante tout au long de l'été, formant de vastes tapis dans les vergers familiaux ou servant de couvre-sol naturel sous les petits arbres caducs.
Un enracinement agressif
Les rhizomes rampants de la menthe verte constituent l'une des adaptations clés qui lui permettent de former d'imposantes colonies. Ces systèmes racinaires horizontaux stockent l'énergie produite par la plante au fil de l'été, la préparant à une véritable explosion de croissance au printemps suivant. Cette caractéristique facilite également son installation dans de nouveaux espaces et rend son éradication difficile une fois qu'elle est bien établie, au grand désespoir de nombreux jardiniers. Le moindre fragment de racine tombé au sol peut en effet donner naissance à une nouvelle plante et recommencer à se propager, tant que les conditions du sol lui conviennent.
Une grande résistance à la taille répétée
L'habitude de la menthe verte à former des tapis denses la rend particulièrement adaptée aux récoltes répétées tout au long de la saison de végétation. Un entretien régulier par la taille la maintient dense et compacte, et vous assure une provision de thé glacé frais pendant tout l'été. Chaque fois qu'elle est coupée au ras du sol, ses racines produisent immédiatement de nouvelles tiges vigoureuses, du début du printemps jusqu'aux premières gelées d'automne. Et si elle envahit votre pelouse, pas de panique : elle peut être tondue avec le gazon, libérant à chaque passage son parfum stimulant et agréable.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mint/1007023652.html