La plupart des jardiniers qui cultivent des herbes aromatiques savent que les feuilles d'origan offrent leur saveur la plus intense et la plus recherchée avant la floraison. La plante est généralement récoltée jusqu'à la formation des premiers boutons floraux. Cependant, les fleurs ne sont pas à négliger : elles sont comestibles, utiles en cuisine et apportent une véritable valeur décorative à la maison comme au jardin.
Des fleurs comestibles
Selon le service de vulgarisation coopérative de l'Université du Kentucky, les fleurs d'origan sont comestibles et s'utilisent dans les plats de légumes et sur les pizzas, mais aussi comme garniture décorative pour les salades. Si les feuilles possèdent une saveur très prononcée, celle des fleurs est plus délicate et subtile. Les huiles infusées aux fleurs d'origan sont à la fois décoratives et savoureuses. N'hésitez pas à goûter les fleurs avant de les utiliser afin de mieux doser la quantité à incorporer dans chaque plat.
Un atout pour le jardin
Les petites fleurs roses ou blanches qui couronnent les tiges d'origan apportent une jolie touche de couleur au jardin d'herbes aromatiques. Elles attirent également les pollinisateurs, tels que les papillons et les abeilles. Les abeilles mellifères qui butinent les fleurs d'origan peuvent même produire un miel délicatement parfumé à la fleur d'origan.
Une utilisation dans l'artisanat
Faites sécher les sommités fleuries de l'origan, ainsi que celles de sa proche cousine la marjolaine, pour vos projets créatifs. Suspendez-les dans un endroit sombre et bien ventilé jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Pendant le séchage, la pièce peut se parfumer d'un léger arôme d'origan, semblable à un pot-pourri naturel.
Points à considérer
Après la floraison, l'origan peut produire des graines. Toutefois, cette plante est difficile à multiplier par semis et les plants obtenus ne sont pas toujours fidèles à la plante mère. Il est donc inutile de conserver les graines. L'origan se multiplie plus facilement par bouturage, une opération réalisée pendant la floraison. Pensez simplement à retirer les fleurs de la bouture avant qu'elle n'enracine, car la floraison demande beaucoup d'énergie à la plante.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007131359.html