La vigne est une plante à croissance rapide qui peut vite devenir envahissante. Si elle n'est pas entretenue pendant une saison, vous risquez de vous retrouver avec un plant ingérable dont la production de fruits diminue considérablement. Le meilleur moment pour tailler votre vigne dépend donc avant tout du type de taille que vous envisagez d'effectuer. Selon l'ampleur des interventions nécessaires, certaines périodes de l'année seront plus favorables à la santé de votre plant.
Taille légère
La taille légère, c'est-à-dire celle qui ne touche aucune partie ligneuse mature de la vigne, peut être réalisée à n'importe quel moment de la saison. Couper les jeunes pousses et les vrilles qui s'aventurent sur la clôture du voisin ne nuira pas à votre plante, tant que vous ne coupez pas dans le bois mature. Imaginez les jeunes sarments verts comme des éclaireurs : ils sont conçus de telle manière que leur rupture ou leur coupe n'endommage pas la plante elle-même.
Taille modérée
La taille modérée consiste à couper principalement des pousses vertes et quelques parties matures. Ce type d'intervention est préférable à partir du milieu de la saison, généralement de la mi-juillet jusqu'à la fin de la période de végétation. Le bois mature de la vigne est poreux et ressemble à un faisceau de petits tuyaux maintenus ensemble par l'écorce. C'est par ces canaux que circulent l'eau et les nutriments pendant la majeure partie de la saison. Toute coupure dans le bois mature provoquera un écoulement lent de sève, appauvrissant ainsi la plante en eau et en éléments nutritifs. Plus vous attendez tard pour tailler, moins la circulation sera importante et moins la vigne en souffrira.
Taille sévère
La taille sévère concerne essentiellement le bois mature et lignifié. Elle devient nécessaire lorsqu'une vigne a été laissée sans entretien pendant plusieurs années. Cette opération doit impérativement être effectuée pendant la période de dormance, c'est-à-dire après la chute complète des feuilles et avant l'apparition des bourgeons au printemps, généralement entre janvier et début mars. À ce moment-là, la sève ne circule plus dans la plante : les coupes causent ainsi beaucoup moins de dégâts et le risque de tuer la vigne est fortement réduit.
Élimination des grappes
Certains viticulteurs cultivent la vigne uniquement à des fins ornementales et ne récoltent pas les fruits. Les raisins mûrs attirent en effet les abeilles et divers animaux. Les jardiniers qui ne souhaitent pas récolter coupent donc les grappes avant qu'elles n'arrivent à maturité. Cette opération peut être réalisée en toute sécurité tout au long de la saison, en ciseillant simplement les petites grappes avant qu'elles n'aient eu le temps de se développer pleinement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007105997.html