Le fruit du combava (Citrus hystrix), également appelé citron vert kaffir ou lime kaffir, n'a rien d'esthétique avec sa peau épaisse et grumeleuse. Pourtant, les chefs du monde entier le recherchent pour ses feuilles emblématiques de la cuisine thaïlandaise. Ces feuilles caractéristiques, divisées en deux lobes, libèrent un parfum intense dès qu'on les froisse ou qu'on les écrase. Les fruits verruqueux que produit parfois l'arbre renferment plusieurs graines qui, une fois séchées et semées, donneront naissance à de nouveaux arbres. Bonne nouvelle : le combava est une variété à pollinisation libre, de type héritage, ce qui signifie que ses graines produisent des plantes rigoureusement identiques à l'arbre parent.
Matériel nécessaire
- Graines de combava
- Couteau
- Passoire
- Moustiquaire ou grille fine
- Terreau universel
- Tourbe, vermiculite ou sable
- Pots ou plateaux de semis
- Film plastique
- Engrais spécial agrumes
Instructions étape par étape
1. Extraire les graines
Sélectionnez un ou plusieurs combavas très mûrs, ou procurez-vous des graines auprès d'un catalogue spécialisé ou d'une boutique en ligne. Coupez les fruits en deux et pressez chaque moitié au-dessus d'une passoire afin de recueillir les graines.
2. Rincer les graines
Éliminez toute trace de pulpe en rinçant la passoire sous l'eau à température ambiante, en remuant délicatement les graines du bout des doigts.
3. Faire sécher les graines
Laissez sécher les graines pendant une à deux semaines sur une grille, dans un endroit chaud, sec, sombre et bien ventilé.
4. Préparer le substrat
Mélangez environ 125 ml (une demi-tasse) de vermiculite, de sable et de tourbe humide par litre de terreau universel. Remplissez de petits pots avec ce mélange et humidifiez-le généreusement.
5. Semer
Plantez les graines à environ 3 cm de profondeur, en les espaçant de 2,5 cm. Recouvrez les pots d'un film plastique préalablement percé de plusieurs petits trous à l'aide d'une épingle ou de la pointe d'un couteau.
6. Favoriser la germination
Installez les pots semés dans un endroit chaud et lumineux où la température reste en permanence supérieure à 21 °C (70 °F). Retirez le film plastique chaque jour et arrosez pour maintenir le substrat légèrement humide. Une fois la germination apparue — généralement deux à trois semaines après le semis — laissez définitivement les pots découverts.
7. Rempoter les jeunes plants
Transplantez les jeunes plants dans des pots plus grands lorsqu'ils atteignent 5 à 8 cm de hauteur, en utilisant du terreau standard. Arrosez une fois par semaine en imbibant soigneusement tout le substrat, mais laissez-le sécher en surface entre deux arrosages pour éviter l'excès d'humidité.
8. Fertiliser
Fertilisez vos jeunes plants lorsqu'ils ont atteint trois mois. Utilisez un engrais spécialement formulé pour les agrumes et respectez scrupuleusement les instructions du fabricant concernant le dosage et le mode d'application.
Conseils supplémentaires
Le combava craint le gel : en climat tempéré, cultivez-le en pot afin de pouvoir le rentrer à l'abri pendant l'hiver, dans une véranda ou une serre lumineuse. Offrez-lui un maximum de lumière et maintenez une hygrométrie suffisante, car cet agrume tropical apprécie l'air humide. Avec de la patience et des soins réguliers, votre jeune plant développera bientôt ces fameuses feuilles doubles si précieuses en cuisine.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104940.html