Le Zingiber officinale, également connu sous le nom de gingembre comestible, possède des usages à la fois médicinaux et culinaires. Cette plante tropicale se cultive facilement en pleine terre ou en pot, dans un sol riche en humus et bien drainé. Les rhizomes de démarrage sont d'ailleurs disponibles dans la plupart des épiceries.
Le gingembre est une plante particulièrement gourmande, dotée d'exigences nutritionnelles bien précises. Une fertilisation adéquate, avant la plantation puis tout au long de la croissance, est essentielle pour obtenir des plants vigoureux et des rhizomes sains et généreux.
Matériel Nécessaire
- Chaux ou gypse
- Superphosphate triple
- Amendements calciques pour le sol
- Engrais granulaire 10-30-10 ou engrais liquide 15-30-15
- Engrais 13-13-13, 14-14-14 ou 15-15-15
- Engrais riche en potasse
Étapes de Fertilisation
1. Préparer le sol avant la plantation
Ajoutez de la chaux ou du gypse au sol afin de porter son pH entre 5,5 et 6,5, la plage idéale pour le gingembre. Incorporez ensuite du superphosphate triple en suivant les dosages indiqués sur l'étiquette. Pour les plantes cultivées en pleine terre, enrichissez également le sol avec des amendements calciques afin de prévenir la pourriture des pointes des rhizomes.
2. Premier apport d'engrais après la plantation
Quatre semaines après la mise en terre, appliquez un engrais complet tel que le 10-30-10, toujours selon les recommandations du fabricant. Pour les plantes cultivées en pot, privilégiez un engrais liquide soluble 15-30-15, plus facile à doser et rapidement assimilable.
3. Maintenir une alimentation régulière
Durant toute la période de croissance, appliquez un engrais équilibré de type 14-14-14 ou 15-15-15 à intervalles de quatre à six semaines, en respectant les doses prescrites. Pour les cultures en conteneur, un engrais à libération lente de six mois (13-13-13 ou 14-14-14) simplifie l'entretien en assurant une nutrition continue.
4. Renforcer les rhizomes en fin de cycle
Au cours des derniers stades de croissance, appliquez un engrais riche en potasse, comme un 0-0-26. Ce dernier apport favorise la formation de rhizomes plus fermes, dotés d'une peau brillante et d'une meilleure conservation.
Conseils Supplémentaires
Pour de meilleurs résultats, arrosez abondamment après chaque application d'engrais afin de faciliter l'absorption des nutriments et d'éviter toute brûlure des racines. Évitez également de surfertiliser : un excès d'azote stimule le feuillage au détriment du développement des rhizomes. Avec un sol bien préparé et une fertilisation suivie, votre gingembre vous récompensera par une récolte abondante et parfumée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104850.html