On pense que les épinards sont originaires d'Iran, mais ils font partie de tant de cultures depuis si longtemps que leurs véritables origines restent quelque peu floues. Bien que certaines variétés aient été sélectionnées pour les climats plus chauds, la plupart des épinards préfèrent pousser par temps frais. C'est pourquoi on les sème au tout début du printemps, à la fin de l'automne, voire en plein hiver, selon le climat de chaque région.
La chaleur provoque chez la plupart des variétés ce qu'on appelle la « montée en graine » : la plante devient légèrement amère et produit des tiges florales. Bonne nouvelle cependant : les épinards comptent parmi les plantes potagères les plus faciles à multiplier par semis. Voici comment procéder, étape par étape.
Préparer le sol
Ameublissez la terre au début du printemps ou à la fin de l'automne, lorsque les températures sont juste au-dessus de zéro. Travaillez le sol sur une profondeur de 10 à 15 centimètres, en incorporant environ 50 % de compost de fumier bien décomposé, que vous mélangerez soigneusement à la terre.
Semer les graines d'épinards
Déposez les graines à la surface du sol en les espaçant d'environ 20 centimètres. Recouvrez-les d'une très fine couche du mélange terre-compost, à peine suffisante pour les masquer. Astuce : échelonnez vos semis tous les 10 à 12 jours afin de prolonger considérablement votre période de récolte.
Arroser avec douceur
Utilisez un arrosoir à pomme fine pour humidifier le sol sans le détremper. Maintenez la terre humide jusqu'à la levée des graines, qui devrait intervenir sous sept à dix jours. Une fois les plants apparus, laissez le sol presque sécher entre deux arrosages, sans jamais le laisser devenir détrempé.
Protéger les plants du soleil
Dans la mesure du possible, installez vos épinards dans un endroit à l'abri du soleil direct. Si cela n'est pas possible, mettez en place des écrans ou des voiles d'ombrage afin que vos plants puissent pousser à l'ombre. Veillez à les maintenir aussi frais que possible. Vous pouvez appliquer un engrais liquide à base d'algues marines si nécessaire, même si le compost de fumier devrait leur fournir tous les nutriments dont ils ont besoin.
Récolter les graines
La chaleur pousse les épinards à développer de hautes tiges qui fleurissent puis montent rapidement en graines. Lorsque ces tiges sont bien sèches, coupez les gousses porteuses de graines et placez-les dans un sac en papier. Laissez-les sécher complètement, puis écrasez-les légèrement. Versez le contenu sur un journal et triez-le pour séparer les minuscules graines. Conservez-les ensuite dans un sachet hermétique, dans un endroit frais et sec, jusqu'au moment de les ressemer.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-annuals/1007021285.html