graines végétales contiennent des huiles que la graine a besoin de passer de graines dormantes de pousse -dessus du sol . Ces huiles nourrissent la graine jusqu'à ce qu'il soit suffisamment mature pour attirer minéraux du sol et la photosynthèse soleil . Certaines graines , comme les graines de canola ou de colza , sont plus faciles à traiter que d'autres et donc sont élevés à plus grande échelle .
Types
La plupart des types de semences utiles huiles proviennent de ce qu'on appelle les plantes oléagineuses , qui comprennent tournesols , noix de coco , ricin , de soja , de palmiers et de plusieurs autres. Presque toutes les espèces de semences contient un peu d'huile , mais ces espèces contiennent quelques-uns des plus fortes concentrations d' huile entre les plantes cultivées .
Avantages
nombreux types de semences huile sont nutritifs et très recherché pour un usage culinaire . L'huile de tournesol , par exemple , a un taux élevé d'acides gras insaturés et jouit d'un point de fumée élevé , ce qui signifie qu'il ne sera pas tourner amer quand friture . L'huile de tournesol est souvent utilisé dans la margarine et les vinaigrettes . L'huile d'arachide et l'huile de noix de coco sont aussi souvent utilisés pour la cuisson.
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