Le lin, décrit par HealthyFlax.com comme une plante à fleurs bleues cultivée au Canada et dans le nord des États-Unis, peut être consommé sous deux formes : en graines ou en huile. Si les graines de lin et l'huile de lin offrent toutes deux des avantages pour la santé, leurs bienfaits diffèrent sensiblement selon la forme choisie.
Oméga-3
L'huile de lin est obtenue par pressage à froid des graines, en utilisant la partie grasse de celles-ci. Selon Healthy Flax, ce procédé confère à l'huile une teneur élevée en oméga-3. Bien que les graines de lin contiennent également des oméga-3, l'huile en renferme une quantité nettement supérieure. Ces acides gras essentiels jouent un rôle important dans le développement du cerveau, le contrôle de l'inflammation et la protection cardiovasculaire.
Fibres
Contrairement à l'huile, les graines de lin sont riches en fibres alimentaires, comme le souligne DietaryFiberFood.com. Si votre alimentation manque de fibres, intégrer des graines de lin constitue donc un meilleur choix pour la santé. Attention toutefois : les graines de lin peuvent présenter un risque si vous souffrez d'un rétrécissement de l'œsophage ou des intestins. Dans ce cas, elles peuvent ralentir le transit intestinal voire provoquer une obstruction. Grâce à l'absence totale de fibres, l'huile de lin ne comporte pas cet inconvénient.
Lignanes et protéines
Les graines de lin apportent également des lignanes et des protéines, deux éléments totalement absents de l'huile. D'après WebMD, les lignanes sont des antioxydants qui contribuent à prévenir certaines maladies et à réparer les dommages cellulaires. Quant aux protéines, elles sont indispensables à la croissance cellulaire et interviennent dans la plupart des processus de l'organisme humain.
Que choisir ?
En résumé, l'huile de lin est idéale pour profiter pleinement des oméga-3 sans risque digestif, tandis que les graines de lin offrent une palette nutritionnelle plus complète grâce à leurs fibres, leurs protéines et leurs lignanes. Le choix dépend donc avant tout de vos besoins spécifiques et de votre état de santé.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1007100363.html