L'hysope est une plante vivace à fleurs qui s'utilise au jardin de multiples façons. Elle appartient à la famille des Lamiacées, laquelle regroupe deux genres principaux : Hyssopus et Agastache. Au-delà de son intérêt ornemental, certaines formes d'hysope servent également de plante aromatique pour relever des plats tels que les viandes et les salades. Peu de variétés supportent les grands froids, mais la plupart s'adaptent très bien aux climats tempérés et chauds.
Types et répartition géographique
L'hysope officinale (Hyssopus officinalis) est originaire d'Europe. Après s'être naturalisée dans certaines régions d'Amérique du Nord, elle y pousse aujourd'hui à l'état sauvage. La grande hysope (Agastache) désigne quant à elle une forme hybride déclinée en de nombreux cultivars disponibles dans le commerce, notamment « Firebird », « Purple Haze », « Tutti-Frutti » et « Summer Breeze ». L'hysope anisée (Agastache foeniculum) est une espèce indigène d'Amérique du Nord, présente dans les Grandes Plaines et une partie du Haut Midwest. Enfin, l'hysope à feuilles filiformes croît spontanément dans certaines zones du Nouveau-Mexique et de l'Arizona, à des altitudes comprises entre 1 500 et 2 100 mètres, précise le Jardin botanique du Missouri.
Fleurs et période de floraison
De nombreuses formes d'hysope offrent une longue période de floraison qui s'étend tout au long de l'été. L'Hyssopus officinalis commence ainsi à fleurir dès le mois de juin et poursuit sa floraison jusqu'en septembre. La plupart des grandes hysope attendent le mois de juillet pour éclore et embellissent ensuite le jardin jusqu'à la fin de la saison. Les fleurs se développent en épis dressés et se déclinent dans une large palette de couleurs : celles de l'hysope anisée arborent des tons violets et lavande, tandis que les inflorescences de la variété « Summer Love » affichent un rouge violacé éclatant.
Taille et port
Les différentes espèces d'hysope restent suffisamment compactes pour s'intégrer facilement dans un aménagement paysager. L'Hyssopus officinalis atteint généralement entre 45 et 60 cm de hauteur, pour une largeur pouvant aller jusqu'à 45 cm. L'hysope anisée mesure en moyenne entre 60 cm et 1,20 m, alors que l'hysope à feuilles filiformes culmine autour de 60 cm. Malgré son nom, la grande hysope ne dépasse pas des proportions modestes : la variété la plus haute, « Ava », atteint 1,20 m, la plupart se situant entre 60 et 90 cm. Seule la grande hysope jaune, une espèce présente du Canada jusqu'au sud des États-Unis, peut grimper jusqu'à 1,80 m.
Rusticité et utilisations au jardin
La grande hysope jaune affiche la meilleure résistance au froid de toutes les hysope, puisqu'elle prospère jusqu'à la zone 2 de rusticité USDA. L'hysope anisée et l'Hyssopus officinalis tolèrent quant à elles les hivers de la zone 4. Les autres variétés se cultivent à partir des zones 5 ou 6 et s'étendent jusqu'aux zones plus clémentes 8 et 9.
Au jardin, l'hysope constitue un excellent choix pour attirer les papillons dans les jardins dédiés à ces insectes pollinisateurs, ou encore comme vivace pour les jardins d'ombre légère et les sous-bois. Selon leur taille, ces plantes conviennent également aux rocailles, aux bordures de vivaces et aux massifs plantés en groupes. Toutes les hysope possèdent des feuilles aromatiques, et celles de certaines espèces, dont l'hysope à feuilles filiformes, servent d'ingrédient pour préparer des tisanes savoureuses.
Source : https://jardin.98905.com/landscaping-outdoor-building/landscaping-plants/1007091834.html