Les ustensiles de cuisine en fonte offrent une chauffe rapide et une cuisson parfaitement uniforme. Ce métal conserve remarquablement bien la chaleur et, s'il est correctement entretenu, peut se transmettre de génération en génération. Avec le temps, cependant, la graisse peut s'accumuler sur la surface et doit alors être éliminée.
Attention toutefois : la fonte ne se nettoie pas comme les autres matériaux de cuisine. Un nettoyage trop agressif risquerait d'abîmer le culottage, cette couche protectrice qui prévient la rouille et confère à l'ustensile ses propriétés antiadhésives. La solution ? Utiliser des produits simples que vous avez déjà chez vous pour dégraisser votre fonte en douceur.
Ce dont vous aurez besoin
- Sel de table
- Éponge non abrasive
- Papier absorbant
- Torchon sans peluches
- Huile végétale ou végétaline
Étapes à suivre
- Saupoudrez du sel directement sur la graisse présente dans l'ustensile en fonte. Le sel agit comme un abrasif doux qui décolle les résidus sans rayer la surface.
- Frottez l'intérieur de l'ustensile à l'aide d'une éponge non abrasive, en insistant sur les zones où la graisse est incrustée.
- Essuyez le sel et les résidus de graisse à l'aide de papier absorbant.
- Lavez l'ustensile à l'eau chaude avec une éponge propre pour éliminer les derniers traces.
- Séchez immédiatement la poêle en fonte avec un torchon sans peluches afin d'éviter toute trace d'humidité.
- Enduisez légèrement la surface d'huile végétale à l'aide d'un papier absorbant. Cette fine couche protectrice empêche la formation de rouille et entretient le culottage.
Conseils supplémentaires
Évitez absolument le lave-vaisselle et les détergents agressifs, qui détruiraient le culottage en quelques lavages. Si malgré tout de la rouille apparaît, frottez-la avec du papier d'aluminium ou une brosse métallique, puis réappliquez une couche d'huile avant de chauffer l'ustensile au four. Entretenu régulièrement de cette manière, votre ustensile en fonte ne fera que s'améliorer avec les années.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/stain-removal/1007088136.html