Les casseroles et poêles en fonte sont réputées pour leur durabilité exceptionnelle et leur capacité à répartir la chaleur de manière uniforme. Cependant, contrairement à de nombreux autres ustensiles de cuisine, elles n'offrent pas de surface antiadhésive facile à nettoyer. Ce problème devient particulièrement gênant lorsque des aliments brûlent au fond de la poêle, car la fonte ne doit jamais être trempée longuement dans l'eau, au risque de rouiller.
Le riz brûlé figure parmi les résidus les plus tenaces : chaque petit grain adhère au fond comme s'il avait été collé. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de récupérer votre poêle en fonte, à condition de faire preuve de douceur et de patience. Plusieurs tentatives peuvent parfois être nécessaires.
Ce dont vous aurez besoin
- Eau gazeuse
- Sel
- Brosse à récurer en plastique
- Liquide vaisselle
- Chiffon doux
- Chiffon absorbant
Étapes à suivre
1. Déglacer à l'eau gazeuse
Verser de l'eau gazeuse dans la poêle encore chaude, avant qu'elle ne refroidisse complètement. Les bulles aident à décoller les résidus. Laissez agir pendant au moins 15 minutes.
2. Saupoudrer de sel
Si du riz brûlé persiste après avoir vidé l'eau gazeuse, saupoudrez 2 à 3 cuillères à soupe de sel au fond de la poêle. Le sel agit comme un abrasif naturel doux qui respecte la surface de la fonte.
3. Frotter délicatement
Utilisez une brosse à récurer en plastique pour frotter les grains de riz restants jusqu'à ce qu'ils se détachent complètement. Évitez absolument les éponges métalliques ou tampons abrasifs durs, qui pourraient endommager la couche de culottage.
4. Nettoyer au liquide vaisselle
Déposez deux à trois gouttes de liquide vaisselle au fond de la poêle. Ajoutez une demi-tasse d'eau et lavez doucement avec un chiffon doux afin d'éliminer tout résidu restant ainsi que l'excès de sel.
5. Rincer, sécher et reculotter
Rincez la poêle sous l'eau tiède, puis séchez-la immédiatement et soigneusement avec un chiffon absorbant. Avant de la ranger, appliquez une fine couche d'huile végétale sur toute la surface pour restaurer son culottage et la protéger de la rouille.
Conseils supplémentaires
Pour éviter que le riz ne brûle à l'avenir, veillez à bien huiler votre poêle avant la cuisson et à maintenir une chaleur modérée. Si les résidus sont particulièrement incrustés, vous pouvez également faire bouillir un peu d'eau dans la poêle pendant quelques minutes pour ramollir les dépôts avant de les gratter.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/homemaking/1007085428.html