Le pizookie est un dessert irrésistible qui marie le meilleur de deux mondes : le moelleux d'un cookie aux pépites de chocolat et le format généreux d'une pizza. Servi tiède, directement dans son plat, et accompagné d'une boule de glace fondante, c'est le dessert parfait pour un repas entre amis ou une envie sucrée improvisée. Bonne nouvelle : il est très simple à réaliser à la maison !
Qu'est-ce qu'un pizookie ?
Né dans les restaurants américains, le pizookie est tout simplement un giant cookie : une pâte à cookies étalée sur un moule rond ou une poêle en fonte, puis cuite au four comme une pizza. Le résultat ? Un extérieur légèrement croustillant et un cœur fondant à souhait.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 115 g (1/2 tasse) de beurre doux fondu
- 100 g (1/2 tasse) de sucre en poudre
- 110 g (1/2 tasse) de cassonade claire bien tassée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 œuf
- 220 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée généreuse de sel
- 170 g (1 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
- 40 g (1/4 tasse) de noix concassées (facultatif)
- Glace vanille, pour servir
Préparation
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez généreusement un moule à pizza ou une poêle en fonte allant au four d'environ 25 cm de diamètre.
- Mélangez les ingrédients humides : dans un grand saladier, fouettez le beurre fondu avec le sucre et la cassonade jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporez l'œuf et la vanille.
- Ajoutez les ingrédients secs : dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel. Versez ce mélange dans le saladier et remuez juste assez pour combiner — sans trop travailler la pâte.
- Incorporez les garnitures : ajoutez délicatement les pépites de chocolat et les noix concassées si vous le souhaitez.
- Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé sur environ 2 cm d'épaisseur.
- Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore légèrement moelleux.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de découper en parts, comme une pizza.
- Servez aussitôt, encore chaud, avec une boucle de glace vanille posée sur chaque part. Un pur délice !
Astuces pour réussir votre pizookie
- Pour plus d'intensité, remplacez les pépites mi-sucrées par du chocolat noir.
- Variez les plaisirs en ajoutant des fruits secs, des noix de macadamia ou même des éclats de caramel.
- Pas de poêle en fonte ? Utilisez simplement un moule à manqué classique ou une plaque bien beurrée.
- À préparer à l'avance : le pizookie se réchauffe parfaitement au micro-ondes (30 secondes) ou au four quelques minutes avant de servir.
Voilà une recette simple, rapide et spectaculaire qui impressionnera vos invités à coup sûr. Alors, prêt(e) à déguster votre pizookie maison encore fumant ?
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/homemaking/1007137487.html