Ingrédients et équipement :
- Café en grains de votre choix
- Moulin à café (facultatif)
- Mixeur (facultatif)
- Tamis à mailles fines
- une cuillère à café
- Plaque à pâtisserie ou grande assiette
- Papier sulfurisé ou tapis silicone
- Conteneur hermétique
Instructions :
1. Moulinez votre café :
- Utilisez un moulin à café pour moudre grossièrement les grains de café. La taille de la mouture doit être légèrement plus grossière que celle que vous utiliseriez pour du café filtre. Vous pouvez également acheter du café prémoulu si vous n'avez pas de moulin.
2. Mélanger le café :
- Placez le café moulu dans un mixeur et mixez-le plusieurs fois jusqu'à ce qu'il se transforme en une fine poudre. Cette étape est facultative mais permet d'obtenir une consistance plus fine.
3. Préparez la plaque à pâtisserie :
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie ou une assiette de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone pour éviter que le café ne colle.
4. Répandre le café :
- Versez le café moulu sur la plaque à pâtisserie en l'étalant uniformément pour créer une fine couche.
5. Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à la température la plus basse, généralement entre 150°F et 200°F (65°C à 93°C).
6. Sécher le café :
- Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et laissez sécher le café. Selon la température du four et l'épaisseur de la couche de café, cela peut prendre 2 à 3 heures.
7. Vérifiez le café :
- Vérifiez périodiquement le café et remuez-le doucement pour assurer un séchage uniforme. Le café doit devenir sec et cassant.
8. Refroidir le café :
- Sortez la plaque du four et laissez le café refroidir complètement.
9. Taminez le café :
- Placez un tamis à mailles fines sur un bol et tamisez le café refroidi à travers le tamis. Cette étape élimine toutes les grosses particules ou grumeaux, vous laissant avec une fine poudre de café instantané.
10. Conservez le café :
- Transférez le café instantané en poudre dans un récipient hermétique et fermez-le hermétiquement. Conservez-le dans un endroit frais et sec.
Utilisation :
Pour préparer votre tasse de café instantané, ajoutez une cuillère à café de café instantané en poudre dans une tasse et mélangez bien avec de l'eau chaude (environ 200°F ou 93°C). Remuez jusqu'à ce que le café soit complètement dissous et dégustez !
Conseils :
- Utilisez des grains de café frais pour une saveur et un arôme optimaux.
- Expérimentez avec différents types de grains de café et de torréfactions pour trouver le goût que vous préférez.
- Ajustez la quantité de café instantané en poudre selon vos préférences gustatives pour un café plus fort ou plus faible.
Le café instantané fait maison est une façon pratique et délicieuse de commencer votre journée. C'est également une excellente option pour le camping, la randonnée ou les voyages lorsque vous n'avez pas accès à des grains de café frais ou à une cafetière.
Source:https://jardin.98905.com/housekeeping/homemaking/1007136349.html