Pour servir un dîner de cérémonie dans les règles de l'art, il est essentiel de dresser la table correctement avant l'arrivée des invités. La nappe apporte une touche véritablement formelle : c'est un élément indispensable pour un dîner officiel. Le jour J, veillez à adopter vos meilleures manières ainsi qu'une tenue appropriée. Si vous êtes serveur, vous porterez simplement l'uniforme qui vous a été attribué.
Ce dont vous aurez besoin
- Tenue vestimentaire appropriée
- Nappe
- Set de table
- Serviette
- Assiette de service
- Assiette à pain et beurre
- Couteau à beurre
- Fourchette à salade
- Fourchette de table
- Fourchette à dessert
- Cuillère à dessert
- Couteau de table
- Couteau à salade
- Cuillère à soupe
- Verre
Instructions
Préparer la table du dîner
Étalez la nappe sur la table. La nappe instaure l'ambiance de votre dîner formel : c'est donc un accessoire incontournable. Assurez-vous que ses pans retombent uniformément de chaque côté de la table.
Disposez le nombre de chaises souhaité autour de la table. Veillez à ce qu'elles soient parfaitement alignées et espacées de manière régulière.
Installez les sets de table. Centrez chacun d'eux en veillant à ce que leur bord se trouve à environ 1 à 2 cm du rebord de la table. Bien que facultatif lors d'un dîner formel, le set de table rehausse l'élégance et le style général de votre présentation.
Placez l'assiette de service au centre du set de table. Lors d'un dîner de cérémonie, cette assiette est retirée au moment où arrive le plat de chaque service.
Disposez une petite assiette à pain et beurre à gauche de l'assiette de service. Posez dessus la serviette soigneusement pliée, puis placez le couteau à beurre en diagonale sur la serviette.
Disposez les couverts à leur place respective. À gauche de l'assiette, placez la fourchette à salade, suivie de la fourchette de table, cette dernière étant positionnée juste à côté de l'assiette de service. À droite de l'assiette, le couteau de table se place immédiatement à droite de l'assiette de service, le tranchant tourné vers celle-ci. À côté du couteau de table, disposez ensuite le couteau à salade, puis la cuillère à soupe. Au-dessus de l'assiette, placez enfin la fourchette à dessert suivie de la cuillère à dessert : les dents de la fourchette doivent être orientées vers la droite, tandis que le creux de la cuillère fait face à la gauche.
Placez le verre à droite de l'assiette, légèrement au-dessus des couteaux, à l'emplacement traditionnellement réservé aux boissons.
Servir les plats
Retirez l'assiette de service par la droite de l'invité, juste avant de présenter le plat suivant.
Servez les plats par la gauche de chaque invité, en respectant l'ordre établi : généralement les dames d'abord, puis les messieurs, l'hôte étant servi en dernier.
Remplissez les verres par la droite de l'invité avec de l'eau, du vin ou toute autre boisson prévue au menu.
En suivant ces étapes avec soin et en faisant preuve de discrétion et de courtoisie tout au long du repas, vous offrirez à vos invités une expérience gastronomique raffinée et mémorable.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/homemaking/1007086052.html