Recevoir à la française, c'est offrir à ses invités une véritable expérience gastronomique, riche en saveurs et en raffinement. Pour rendre votre dîner encore plus authentique, rien de tel que de dresser la table selon les règles traditionnelles et formelles de l'art de recevoir français.
Si le dressage français ressemble dans l'ensemble aux conventions britanniques ou internationales, quelques particularités le distinguent : l'absence d'assiette à pain, par exemple, ou encore le choix précis des verres destinés à l'eau et au vin. Vos convives apprécieront sans aucun doute l'élégance et l'ambiance créées par une table mise avec authenticité.
Les étapes pour dresser une table à la française
1. Placez les assiettes
Disposez une assiette sur la table devant chaque chaise. Veillez à laisser environ 60 cm (2 pieds) entre le centre de chaque assiette afin que chaque convive dispose d'un espace confortable.
2. Disposez les couverts
Placez tous les couverts sur la table dans l'ordre où ils seront utilisés, à l'exception des couverts à dessert. Les fourchettes se placent à gauche de l'assiette : celle du plat principal est la plus proche de l'assiette, tandis que les autres sont disposées vers l'extérieur, dans l'ordre d'utilisation. Les couteaux se placent à droite, le tranchant tourné vers l'assiette. Traditionnellement, les couverts français étaient posés pointes et tranchants vers le bas, mais cette règle est aujourd'hui facultative.
3. Ajoutez le couteau à fromage et le couvert à dessert
Positionnez le couteau à fromage au-dessus de l'assiette principale, tranchant vers le bas et manche pointant vers la droite. Le couvert à dessert, généralement une cuillère, était autrefois apporté avec le dessert ; de nos jours, il est également placé au-dessus du couteau à fromage, orienté vers la gauche.
4. Pliez les serviettes
Pliez les serviettes en triangle, puis placez-les soit sur l'assiette, soit à gauche de celle-ci, sous les fourchettes.
5. Disposez l'assiette à salade et l'assiette à pain
L'assiette à salade se place au-dessus et légèrement à droite de l'assiette principale. À noter : les tables françaises ne comportent généralement pas d'assiette à pain — le pain est directement posé sur la nappe. Toutefois, si vous souhaitez en utiliser une, placez-la au-dessus et à gauche de l'assiette principale.
6. Alignez les verres
Disposez trois verres au-dessus des assiettes, côté droit. Commencez par un grand verre à vin pour l'eau, suivi d'un verre à vin moyen pour le vin rouge, puis d'un verre plus petit pour le vin blanc. Vous pouvez ajouter de petites flûtes à champagne ou des verres à liqueur tout à fait à droite, à l'extrémité de l'alignement.
Avec ces quelques règles simples, votre table reflétera tout le savoir-faire de l'hospitalité française et transformera votre repas en un moment inoubliable.
Source : https://jardin.98905.com/furniture/tables/1007039186.html