Les théières en fonte sont appréciées pour les mêmes raisons que les ustensiles de cuisine en fonte : elles chauffent de manière uniforme et, après plusieurs utilisations, le thé y développe un goût plus riche que lorsqu'il est préparé dans une théière en céramique ou en verre. Au Japon, préparer le thé dans une théière en fonte est une tradition qui remonte à plusieurs siècles.
Les théières en fonte modernes sont généralement recouvertes d'une couche d'émail à l'intérieur, ce qui rend leur entretien légèrement différent de celui des poêles et casseroles en fonte. Voici comment prendre soin de votre théière pour qu'elle vous accompagne pendant de nombreuses années.
Ce dont vous aurez besoin
- Feuilles de thé
- Chiffon doux
Instructions
1. Culottez la théière avant la première utilisation
Placez la théière sur un brûleur de la cuisinière, faites-y bouillir de l'eau, puis videz-la. Si vous détectez une odeur dans la théière, faites-la bouillir à nouveau avec des feuilles de thé au lieu d'eau afin de neutraliser les résidus de fabrication.
2. Laissez-la refroidir complètement
Attendez que la théière soit totalement froide avant de la nettoyer. Un choc thermique pourrait endommager l'émail intérieur ou déformer la fonte.
3. Videz et rincez après chaque utilisation
Videz le liquide restant dès que vous avez fini de vous servir. Rincez la théière à l'eau claire, sans détergent, puis laissez-la sécher à l'air libre, couvercle retiré, pour éviter toute accumulation d'humidité.
4. Polissez l'extérieur
Lustrez régulièrement l'extérieur de la théière avec un chiffon doux à peine humide afin de préserver son éclat et d'éliminer traces de doigts et poussière.
5. Éliminez la rouille
Si de la rouille apparaît, frottez-la délicatement avec une brosse souple, comme une brosse à dents pour bébé. Remplissez ensuite la théière de feuilles de thé usagées et versez-y de l'eau bouillante. Laissez tremper pendant 20 minutes, jetez les feuilles, puis rincez abondamment la théière.
Conseils supplémentaires
N'utilisez jamais de liquide vaisselle, de lave-vaisselle ni d'éponge abrasive sur votre théière en fonte : cela risquerait d'abîmer l'émail et d'altérer le goût du thé. Évitez également de laisser du thé reposer dans la théière pendant plusieurs heures, car les tanins peuvent tacher l'intérieur. Avec un entretien régulier et doux, votre théière en fonte s'améliorera avec le temps et offrira des infusions toujours plus savoureuses.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/cleaning-appliances/1007083139.html