Qu'il s'agisse d'une cuisine commerciale ou résidentielle, il est vivement conseillé de disposer d'un système d'extinction d'incendie. La solution la plus coûteuse consiste à installer un système chimique intégré à la hotte située au-dessus de la cuisinière, tandis qu'une alternative moins onéreuse, mais tout aussi efficace, reste l'extincteur portatif. Bien que ces équipements demandent généralement peu d'entretien, une inspection ou un test périodique est indispensable pour garantir leur bon fonctionnement.
Système d'extinction chimique humide
Le système d'extinction le plus répandu dans les cuisines contient un composé chimique humide à base de potassium, selon Field's Fire Protection. Bien qu'il ne soit pas recommandé pour un usage général, ce type de système s'avère très efficace contre les feux d'huile, qui sont précisément ceux qui se déclarent le plus souvent sur une cuisinière.
Lors de l'inspection, deux éléments doivent être examinés attentivement : le réservoir contenant le produit chimique, monté à proximité de la cuisinière, ainsi que les tuyaux alimentant les buses de pulvérisation installées dans la hotte et dirigées vers la surface de cuisson.
Hotte de cuisine
Pour inspecter un système d'extinction monté sur hotte, commencez par vérifier que les filtres anti-graisse sont bien homologués. En effet, empêcher l'accumulation de graisse dans la ventilation réduit considérablement le risque d'incendie de conduit.
Assurez-vous également qu'un mécanisme permet de couper immédiatement l'alimentation en gaz ou en électricité de la cuisinière dès l'activation du système. Dans le même temps, une alarme sonore ou visuelle doit avertir toute personne présente dans la pièce qu'un problème est survenu.
Extincteur portatif
La majorité des systèmes fixés aux hottes se trouvent dans les cuisines commerciales, mais chaque cuisine résidentielle devrait au minimum être équipée d'un extincteur portatif remplissant la même fonction de protection.
Le premier point à contrôler est la distance de stockage : l'extincteur ne doit jamais être rangé à plus de 9 mètres (30 pieds) de la source potentielle d'incendie. Autrement dit, conservez-le à proximité de la cuisinière. Il doit être de classe K, spécialement conçue pour les feux de graisses et d'huiles de cuisson, et comporter une plaque signalétique avec des instructions d'utilisation clairement compréhensibles. Gardez enfin à l'esprit que les agents extinguants des extincteurs portatifs possèdent une date de péremption.
Considérations pratiques
Bien qu'il soit relativement simple de vérifier le bon état de fonctionnement d'un extincteur portatif, le système de hotte, plus complexe, peut nécessiter la visite périodique d'un technicien qualifié. En règle générale, un panneau mural surveille en permanence l'état opérationnel du système et émet une alerte dès qu'il détecte une anomalie.
Côté durée de vie, les extincteurs portatifs peuvent rester fiables pendant 10 à 12 ans, voire davantage. Votre service d'incendie local devrait être en mesure de réaliser une épreuve hydrostatique afin de garantir que l'enveloppe de l'appareil est solide et que les produits chimiques qu'il contient demeurent sûrs et efficaces.
Source : https://jardin.98905.com/home-safety/general-home-safety/1007081141.html