Qu'il s'agisse d'un pique-nique, d'un camping ou d'une journée à la plage, une glacière bien remplie de glace est essentielle pour conserver vos aliments et vos boissons au frais. Bonne nouvelle : vous pouvez facilement fabriquer chez vous des blocs de glace plus performants que les simples glaçons grâce à un ingrédient que tout le monde possède : le sel. En effet, l'eau salée fond plus lentement et atteint une température inférieure à celle de la glace ordinaire, prolongeant ainsi considérablement la durée de refroidissement.
Matériel nécessaire
- Des bacs à glaçons ou des contenants en plastique avec couvercles
- De l'eau
- Du sel
- Un congélateur
Instructions étape par étape
Étape 1 : Congeler l'eau
Remplissez vos bacs à glaçons ou vos contenants en plastique d'eau, en laissant un petit espace en haut pour permettre à la glace de se dilater pendant le gel. Placez-les ensuite au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement gelés.
Étape 2 : Préparer la saumure
Dans un bol ou un récipient séparé, mélangez du sel avec de l'eau. Les proportions dépendent de la taille de vos blocs de glace, mais une bonne règle consiste à utiliser environ 60 grammes de sel (un quart de tasse) pour un litre d'eau (quatre tasses). La saumure doit être saturée, c'est-à-dire que l'eau contient autant de sel qu'elle peut en dissoudre.
Étape 3 : Tremper les glaçons dans la saumure
Une fois l'eau complètement gelée, sortez les bacs du congélateur et démoulez délicatement les glaçons. Trempez-les rapidement un par un dans la solution de saumure : l'eau salée va adhérer à leur surface et former un fine pellicule protectrice.
Étape 4 : Remettre les cubes au congélateur
Disposez les glaçons enrobés de sel sur une plaque de cuisson et remettez-les au congélateur pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement solides.
Étape 5 : Garnir votre glacière
Il ne reste plus qu'à placer vos cubes de glace traités dans la glacière. Grâce à leur pellicule de sel, ils fondront beaucoup plus lentement et garderont vos aliments et boissons au frais pendant une durée bien plus longue.
Astuce bonus : réaliser un grand bloc de glace
Pour obtenir un volumineux bloc de glace, utilisez plutôt un grand contenant en plastique ou un récipient de conservation alimentaire. Remplissez-le d'eau, ajoutez directement du sel dans l'eau, puis placez-le au congélateur jusqu'à solidification complète. Vous pourrez ensuite découper le bloc en morceaux de la taille souhaitée selon vos besoins.
Quelques conseils supplémentaires
Pour optimiser encore davantage la conservation du froid, pensez à pré-refroidir votre glacière quelques heures avant utilisation, à limiter son ouverture et à placer les denrées les plus fragiles au contact direct de la glace. Avec ces astuces simples et économiques, vos provisions resteront fraîches tout au long de vos sorties !
Source : https://jardin.98905.com/home-repair-maintenance/heating-cooling-repair/1007137577.html