Les chips de courgettes au four sont une alternative saine et gourmande aux snacks industriels. Faciles à préparer avec quelques ingrédients de base, elles séduisent par leur croustillant et leurs délicates notes d'ail et d'oignon. Découvrez la recette complète, étape par étape.
Ingrédients
- 2 grosses courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 1/4 de cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 de cuillère à café d'oignon en poudre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
- Lavez soigneusement les courgettes puis coupez-les en rondelles fines d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Dans un grand saladier, mélangez les rondelles avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail en poudre et l'oignon en poudre. Remuez bien afin que chaque tranche soit uniformément enrobée.
- Disposez les rondelles en une seule couche sur une plaque de cuisson, idéalement recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les chips soient dorées et croustillantes.
- Laissez-les refroidir complètement avant de servir : elles gagneront encore en croustillant.
Astuces pour des chips parfaites
- Pour un résultat encore plus croustillant, montez le four à 220 °C et réduisez le temps de cuisson à 10-12 minutes, en surveillant attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Avant d'enfourner, tamponnez les rondelles avec du papier absorbant pour retirer l'excès d'humidité : c'est le secret d'un croustillant optimal.
- Si vous n'avez pas de plaque adaptée, placez les rondelles sur une grille posée sur une plaque : l'air circulera mieux autour des tranches.
- Cette recette est idéale pour utiliser des courgettes en surplus. Les chips se conservent plusieurs jours dans un contenant hermétique.
- Dégustez-les en collation, en apéritif ou en accompagnement. Elles apportent également du croquant à vos salades, soupes ou sandwichs.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007137497.html